Рецепти
Додати рецепт
наприклад: вареники
Рейтинг
+102.48
голосів:
16
avatar

Випічка

Полуничний торт без випічки

Приготування
Інвентар:
— Миска
— Ніж
— Обробна дошка
— Роз'ємна форма
— Пергамент для випічки
— Міксер

Приготування полуничного торта без випічки.
1. Кришимо печиво.
Для початку слід дістати з холодильника всі молокопродукти та фрукти і дозволити їм нагрітися до кімнатної температури. Далі, беремо роз'ємну форму і вистилаємо її пергаментом для випічки. Висипаємо туди наше шоколадне печиво і дрібно-дрібно кришимо його (можна зробити це за допомогою калатала або просто перемолоти в блендері). Сорт печива ви з легкістю можете замінити будь-яким іншим, за смаком, наприклад відмінно підійдуть печенюшки «пряжене молоко».
2. Створюємо корж.
Тепер слід розтопити вершкове масло на повільному вогні і дати йому охолонути. З гарячої, золотиста рідина повинна перетвориться в теплу. Акуратно вливаємо топлене масло в розкришене печиво. Активно перемішуємо і збиваємо суміш в щільний шар. Відправляємо на верхню полицю холодильника.
3. Розчиняємо желатин.
Молоко потрібно закип'ятити на повільному вогні, а потім остудити до 85-90 градусів. Температура знизиться до потрібного рівня через 3-4 хвилини після кипіння. Висипаємо в молоко желатин і терпляче, з ентузіазмом, весь час помішуємо до його повного розчинення. Стежте, що б не залишилося грудочок!
4. Подрібнюємо полуницю.
Подрібнюємо невеликими кубиками полуницю (0,5-0,8 см).
5. Робимо основу для мусу-начинки.
Відправляємо у велику миску сир, йогурт, цукор і збиваємо все міксером до тих пір, поки переможно не констатуєте, що цукор остаточно розмішаний. У цю ж миску переправляємо молочно-желатинову суміш. Відправляємо отриману однорідну масу на нижню полицю холодильника на півгодини.
6. Збиваємо вершки.
Виливаємо вершки в миску і збиваємо міксером, поки вони не стануть схожі на повітряну, легку піну.
7. Робимо мус-начинку.
Дістаємо з холодильника нашу молочну суміш і додаємо в неї вершки і полуничні кубики. І… знову перемішуємо! Урочисто переливаємо наш мус у форму з раніше заготовленим печенюшным коржем. Прибираємо своє творіння на всю ніч на нижню полицю холодильника.
8. Подаємо полуничний торт без випічки.

Млинці без молока, яєць і масла від народного кулінара!

Млинці без молока, яєць і масла від народного кулінара!

Млинці з припіком від Алли Ковальчук

Млинці з припіком від Алли Ковальчук

Млинці з м'ясом

Приготування
Приготування млинців з м’ясом.
Дуже дрібно рублю сухі гриби.
Цибулю порізала півкільцями, підсмажила до легкого рум'янцю в олії на середньому вогні, додала м'ясо, порізане кубиками 1 см, бульйон і гриби. Сіль, перець – пробую. Накриваю кришкою і прогріваю. Дістаю з сковорідки. Залишаю осторонь м'яса приблизно 1/4, щоб потім додати до фаршу, щоб була фактура. Інше м'ясо разом з авокадо збиваю в блендері ножем дуже тонко, практично в емульсію, на найвищих обертах. Мені довелося навіть додати приблизно 100 мл води. Додаю туди відкладене м'ясо, добре інтенсивно перемішую, пробую сіль-перець.
Переходжу до млинців. Замішую тісто. Готую млинці. Загортаю фарш в млинці. І складаю їх рівненькими рядками. Ці млинці я вже не смажу. Розігріваю в мікрохвильовій печі або в духовці.

Налисники від Алли Ковальчук

Налисники від Алли Ковальчук

Млинці-вузлики від Алли Ковальчук

Млинці-вузлики від Алли Ковальчук

Сирні млинці від Алли Ковальчук

Сирні млинці від Алли Ковальчук

Бананово-чорничний бісквітний пиріг

Бананово-чорничний бісквітний пиріг

Маковий рулет

Приготування
1. Отже, спочатку запарюємо мак. Для цього насипаємо мак в товстостінну миску або чашку і заливаємо закипівшим молоком. Укутаємо рушником на 45-50 хвилин. Потім мак потрібно віджати і додати чайну ложку меду, щіпку ваніліну і 2 столових ложки згущеного молока. Перемішати.
2. Розкачати пласт готового дріжджового тіста тонким шаром і викласти зверху макову начинку рівномірно.
3. Скрутити рулет. Збити одне яйце і змастити рулет зверху.
4. Викласти на деко, попередньо посипаний борошном (або змащений рослинною олією). Ножем зробити надрізи для краси. Посипати цукровим піском. Поставити випікатися в духовку при 180 градусах 40-45 хвилин. Готовий рулет вийняти з духовки, трохи остудити і викласти на блюдо. Порізати на порції і подати до столу з чаєм.

Пампушки з часником (до українського борщу)

Пампушки з часником (до українського борщу)
Рецепти, Випічка