Млинці-вузлики від Алли Ковальчук

Алла Ковальчук поділилася рецептом оригінальних млинців-вузликів з начинкою.

Приготування

Соняшникова олія розмішайте з цукром. Яйця трохи збийте вінчиком і додайте до цукрово-масляною суміші.

Молоко змішайте з гарячою водою. Додайте до нього сіль і розмішуйте протягом хвилини.

Додайте половину молочної суміші до яєць і перемішайте. Борошно висипте гіркою і зробіть в ній поглиблення. Влийте рідку яєчну масу в борошно двома етапами і перемішайте до однорідності.

Поступово додавайте в тісто для млинців-вузликів молочно-водну суміш, що залишилася, і перемішуйте до консистенції вершків. Накрийте миску з тістом рушником і залиште на столі на 20 хвилин.

На розпечену сковороду виливайте по половині ополоника тесту. Смажте млинці протягом хвилини на середньому вогні, переверніть і смажте ще 30 секунд. Готові млинці викладіть на тарілку.

Остудіть млинці до кімнатної температури. Підготуйте начинку для вузликів.

Сир перетріть через сито.

Болгарський перець очистіть від насіння, білих перетинок і наріжте кубиками 0,5 на 0,5 см. Солоні огірки наріжте так само.

Перець і огірки додайте до сиру і перемішайте.

Часник пропустіть через землянку, а кріп дрібно поріжте. Додайте їх до сиру і перемішайте. Додайте сіль і чорний мелений перець і перемішайте.

Викладіть 1,5 ст. л. начинки на край млинця ковбаскою, відступаючи 1,5-2 см. З одного краю від начинки залиште 4-5 см.

Загорніть млинець в трубочку і скрутіть поперек равликом.

Вільний край загніть в центр равлики. Сформуйте так все млинці-вузлики і подавайте на святковий стіл.

Повернутись на початок рецепту "Млинці-вузлики від Алли Ковальчук"