Рецепти

Ароматний жовтковий кекс з грушами

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12429.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

кекс
жовтки яєчні	6 шт.
вода	50 г.
розпушувач тіста	20 г.
цукор	100 г.
борошно пшеничне	100 г.
крохмаль картопляний	30 г.
груші	3 шт.
кориця	0,5 г.
кардамон	0,3 г.
перець духмяний мелений	0,1 г.
гвоздика мелена	0,1 г.
цукор ванільний	10 г.

глазур
пудра цукрова	100 г.
сік лимона	10 г.
куркума	3 г.

Яскравий і ароматний кекс з ніжними грушами в якості смачної начинки не залишить байдужим нікого.
Ароматний жовтковий кекс з грушами
Неймовірне тісто на основі яєчних жовтків з додаванням крохмалю виходить ніжним і дуже смачним. Додавання в тісто вдало підібраного букету спецій робить кекс дуже ароматним.

Приємно знаходитись в кухні уже в процесі приготування кексу — такий гарний аромат поширюється не лише по кухні, але і по всьому будинку.А бонус-сюрприз кожному дегустатору -ціла груша, яка в процесі випікання робиться ніжною і кремовою, просочується усіма спеціями і наповнює свою серединку-душу жовтковим тістом.

Свою справу робить і кисло-солодка оранжева глазур, яка доповнює смаковий букет кекса.
Дуже ефектно подати кожному гостеві шматочок кексу з розрізаною навпіл грушею таким чином, щоб гарно було видно усю ароматну «душу» груші. Прикрасьте при подачі кексу шматочки груш листочками м«яти і подайте з кулькою ванільного морозива. Це неймовірно смачно.

ПРИГОТУВАННЯ:

Відділити жовтки від білків:

Додати цукор і ванільний цукор:

Збити за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин:

Додати воду і ще раз збити протягом 2 хвилин:

Вмішати просіяне борошно з розпушувачем:

Виходить тісто як сметана середньої густоти:

Вмішати спеції:

Прямокутну кексову форму злегка скропити водою і викласти у форму папір для випічки.Папір щільно і без проблем „сяде“ у форму:

Викласти тісто у форму:

Груші помити і, зробивши знизу отвір, вийняти серединку:

Викласти груші у тісто, слідкуючи, щоб частина тіста потрапила всередину груш:

Випікати кекс 35 хвилин при 180*С.
Для лимонної глазурі сполучити цукрову пудру, лимонний сік і куркуму:

Нанести глазур на остиглий кекс у вигляді смужок, нанесених у різних напрямках.Прикріпити до хвостиків груш листочки м»яти чи меліси:

Подавати такий кес треба порційно, відрізавши кожному шматочок так, щоб було видно серединку груші з жовтою «душею».Найкраще смакує з кулькою ванільного морозива: