Навіть найпростіші соуси представляють собою досить складні приправи, які здатні зробити будь-яку страву ще більш смачною і ароматною. Перші рецепти соусів були придумані представниками місцевої знаті у Франції ще в 17 столітті. До нашого часу рецептів соусів та різноманітність їх застосування тільки багато в чому збільшилася. Будь-який любитель пікантних і вишуканих страв може самостійно приготувати смачні соуси.