Пампушки з часником (до українського борщу)

Мій улюблений рецепт смачних та дуже ароматних пампушок з часником. (Фото та рецепт з архіву-готувала на конкурс)… Я практично не готую вже місяць, гіпс можливо знімуть в понеділок, сподіваюсь все буде добре)))

Приготування

Всі інгредієнти для приготування тіста повинні мати кімнатну температуру.

Борошно просіяти, у глибокій мисці змішати з сухими дріжджами, додати сіль, цукор, воду або молоко (я беру і воду і молоко навпіл) і замісити тісто, поки не почне відставати від рук. Перекласти тісто на злегка присипану борошном дошку і гарно вимісити тісто до еластичної консистенції.

Сформувати в кулю і перекласти тісто назад у миску, щедро змастити поверхню соняшниковою олією (30 мл), накрити кухонним рушником і залишити в теплому місці без протягів, покрити рушником, поки подвоїться в обсязі (близько 1,5 години).

Використовувати тільки нерафіновану, ароматну соняшникову олію!
Далі тісто знову перемісити.

Гострим ножем або шпателем, розділити на рівних 14-16 частин. Сформувати круглі булочки і викладати у змащену олією форму. Накрити кухонним рушником і поставити в тепле місце, без протягів, на 30 хвилин підходити. Тим часом, розігріти добре духовку до 190℃.

Просто перед випічкою, змастити змастити поверхню пампушок молоком

і поставити в розігріту духовку на 30-35 хвилин. Вони повинні вирости і добре підрум'янитися.
Приготувати часникову заправку: розтерти часник із сіллю,

поступово додавати воду з олією.В отриману заправку додати зелень петрушки. Перемішати.
Дістати готові пампушки з духовки.

І відразу ж полити часниковою заправкою! Зверху прикрити пампушки рушником.


Як тільки пампушки трохи охолонуть можна подавати до столу з червоним борщем. Дуже пухка й смачна випічка! Смачних Вам пампушок!

Повернутись на початок рецепту "Пампушки з часником (до українського борщу)"