Налисники від Алли Ковальчук

Ніжні тоненькі млинці налисники і сирна начинка, яка тане в роті, — Алла Ковальчук навчила готувати бабусині млинці за легким рецептом.

Приготування

Вершкове масло розмішайте з цукром. Яйця трохи збийте вінчиком і додайте до цукрово-масляної суміші.

Молоко змішайте з гарячою водою. Додайте до нього сіль і розмішуйте протягом хвилини.

Додайте половину молочної суміші до яєць і перемішайте. Борошно для налисників висипте гіркою і зробіть в ній поглиблення. Влийте рідку яєчну масу в борошно двома етапами і перемішайте до однорідності.

Поступово додавайте в тісто молочно-водну суміш, що залишилася, і перемішуйте до консистенції вершків. Накрийте миску з тістом рушником і залиште на столі на 20 хвилин.

На розпечену сковороду виливайте по половині ополоника тіста. Смажте млинці налисники протягом хвилини на середньому вогні, переверніть і смажте ще 30 секунд. Готові млинці викладіть на тарілку.

Кожен млинець змастіть вершковим маслом і накрийте рушником. Остудіть до кімнатної температури.

Сир для налисників перетріть через сито. Додайте до нього цукрову пудру і ванілін і перемішайте. Додайте сметану і перемішайте до однорідності.

Ізюм залийте гарячою водою на 5 хвилин. Просушіть його паперовими рушниками, додайте до начинки і перемішайте.

На кожен млинець півмісяцем нанесіть рівномірним шаром по 2 ст. л. начинки.

Поверніть млинці трубочкою. Загніть краєчки млинця всередину.

Заморожене вершкове масло наріжте на тонкі скибочки. Викладіть 6 скибочок на дно дека.

Викладіть налисники щільно.

Присипте 1 ч. л. цукру і накрийте млинці фольгою.

Запікайте в заздалегідь розігрітій до 150 ° C духовці протягом 5 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин. Дістаньте млинці і розріжте кожен навпіл навскоси.

Повернутись на початок рецепту "Налисники від Алли Ковальчук"