Рецепти до Великодня / Кукорама – смачні рецепти! / Сторінка 11

Рецепти

Додати рецепт

Рейтинг

+57.36

голосів:

Рецепти до Великодня

Про блоґ

Великдень — світле православне свято, що знаменує закінчення Великого посту і воскресіння Ісуса Христа. Ще з часів хрещення Русі в цей день було прийнято накривати багатий стіл з незмінними стравами на паску:

-кулічамі;

-крашанкамі.

Приготування починаються з самого ранку: традиційні великодні атрибути несуть до церкви на освячення. Після цього починається приготування основних рецептів страв на Великдень: м'ясо, овочі, риба, випічка, солодкі десерти та багато іншого, на розсуд господині.

Кращі рецепти паски: готуємо смачний стіл

Страсна п'ятниця — день закінчення поста, а це значить, що стіл повинен бути максимально багатий різними наїдками. Крім традиційних пасок, пасок і крашанок, господині займаються приготуванням різних м'ясних страв. В першу чергу це птах, телятина або свинина, запечені в духовці.

Серед рецептів паски дуже популярні всілякі салати з капусти, буряка, огірків, помідорів та інших овочів. На нашому сайті ви знайдете десятки покрокових посібників з приготування смачних страв на великодній стіл. Вони внесуть помітне розмаїття в святкове меню.

Варто також звернути увагу на інші закуски на Великдень — мариновані помідори, фаршировані фарбовані яйця, смажені ковбаски і м'ясні хлібці. Ми пропонуємо детальний опис самого процесу приготування і фото готового блюда. Завдяки детальному опису, ви зможете без праці приготувати будь-яку вподобану частування.

Поради з приготування пасок

Традиційним атрибутом Великодня вважається паску — смачна святкова випічка, що символізує воскресіння Христа. З огляду на символічну значимість, цим рецептом слід приділити особливу увагу. Кілька порад з приготування головної страви до Великодня:

1.За консистенцією тісто має бути помірно густим. Для цього його замішують, поки воно не почне відставати від рук і столу. При цьому воно повинно зберігати свою форму і не розтікатися по столу.

2. Залишати підходити тісто потрібно тільки в теплому і затишному місці без протягів. В іншому випадку воно обвітритися і підгоратиме при запіканні. Протяг — головний ворог будь-якої випічки, будьте уважні.

3. Паски складно перевірити на готовність. Стан готовності перевіряється легко — перед запіканням вставляємо в тісто зубочистку. Занурюємо в духовку, і, коли підійде час, виймаємо лучинку. Якщо на ній не буде помітно сирого тесту або прилипли грудочок, то наше традиційне блюдо на Великдень можна вважати готовим.

4. Якщо паска під час випікання почав пригорати, накрийте його зверху сухий папером або пергаментом. Це дозволить відвести зайве тепло.

5. Перед випіканням пасок духовку обов'язково прогріваємо — це також дозволить уникнути пригорання.

На нашому сайті ви знайдете десятки рецептів різної випічки і м'ясних страв на Великдень з детальним описом процесу приготування. Ваше святкове меню стане ще більш вишуканим і багатим.

Адміністратори (1)

Medunya

Модератори (0)

Модераторів немає

Читачі (52)

Шоколадна паска

Швидкість приготування: Довго (до 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

11
1717
oksanochka86
12 квітня 2016, 16:48
Мені подобається
10
- Scratch,
- Medunya,
- gutka,
- NONNAPINA,
- oksana_sadova,
- Koenigin,
- olven17,
- Ester,
- NelyaFenchin,
- Luckchief
В обране

Сніданкова закуска

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для плити

10
1997
Ester
02 квітня 2016, 17:30
Мені подобається
11
- Scratch,
- Medunya,
- Dzyga,
- gutka,
- NONNAPINA,
- oksana_sadova,
- olven17,
- oksanochka86,
- Muroslava,
- Luckchief,
- Pivonia
В обране

Заварні кільця з кремом

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

19
3330
Medunya
19 березня 2016, 00:17
Мені подобається
15
- Scratch,
- Lyuba,
- Dzyga,
- gutka,
- NONNAPINA,
- oksana_sadova,
- NatalyaPotezhna,
- Koenigin,
- olven17,
- oksanochka86,
- Ester,
- Muroslava,
- Luckchief,
- Pivonia,
- teterenok
В обране

Паска заварна

Приготування

2 ст. л. борошна вищого гатунку запарюємо 1 склянкою гарячого молока і добре розтираємо. В окремому посуді дріжджі розводимо іншим теплим молоком, з'єднуємо все разом і перемішуємо, додаємо дрібку солі, трохи цукру, і просіяного борошна. Перемішуємо і залишаємо в теплому місці опару на 15-20 хвилин до появи бульбашок.

Масло потрібно розтопити на маленькому вогні, і так і залишити в каструлі, поки зовсім не вихолоне.

В окремий посуд розбиваємо яйця і добре збиваємо їх з цукром, додаємо цедру з ошпарених лимонів, ваніль, коньяк, добре розмішуємо.

Повільно, дуже акуратно, тонкою цівкою вливаємо опару, акуратно перемішуючи. Починаємо додавати трохи борошна і замішувати тісто, коли тісто вже замісили, починаємо поступово додавати 1/2 вершкового масла, все разом місимо близько 20-30 хвилин, накриваємо чистим рушником і ставимо в дуже тепле місце приблизно на 1 годину.

Коли тісто підійшло, знову вимішуємо його з вершковим маслом ще близько 30 хвилин, і знову залишаємо щоб підійшло десь на 1-2 години.

Після цього викладаємо тісто у форми.

І залишаємо на 1 годину, щоб підійшло. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180℃, до рум'яного стану. Все залежить від вашої духовки, приблизно 30-40 хв, якщо паски не дуже великі. Якщо великі, то час збільшити.

Дістаємо паски і кладемо їх на бочок остигати.

Змащуємо глазур'ю і прикрашаємо.

Великодні паски готові.