Пляцок з вишнями та маком

Пляцок з вишнями та маком

Інгредієнти

тісто:
230 г.
250 г.
4 шт.
3 ст.ложки
480 г.
2 ст.ложки
макова маса:
200 г.
20 г.
100 г.
1 шт.
60 г.
10 г.
Інгредієнти
крем:
400 г.
1 шт.
300 мл
300 г.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

тісто:
цукор
230 г.
масло вершкове
250 г.
жовтки яєчні
4 шт.
сметана
3 ст.ложки
борошно
480 г.
розпушувач тіста
2 ст.ложки
макова маса:
мак
200 г.
масло вершкове
20 г.
цукор
100 г.
яйця курячі
1 шт.
борошно
60 г.
розпушувач тіста
10 г.
Інгредієнти
вишня
горіхи
крем:
масло вершкове
400 г.
пудинг
1 шт.
молоко
300 мл
пудра цукрова
300 г.

Приготування
Цукор перетріть з маслом, поступово додайте жовтки і сметану. Борошно змішайте з розпушувачем, додайте до маси і замісіть м’яке тісто. Розділіть тісто на три частини. Усього буде два коржі.

Перший корж. У першу частину тіста додайте 3 ст.л. какао, покладіть в поліетилен і поставте в холодильник. Другу частину розкладіть тонким шаром на бритванку і викладіть на неї макову масу. Зверху натріть чорне тісто з холодильника. Випікайте корж при температурі 180 градусів до готовності (приблизно 25-30хв).
Пляцок з вишнями та маком

Другий корж. Третю частину тіста викладіть тонким шаром у форму, зверху покладіть вишні і горіхи. Збийте піну з 4 білків і 1 скл. цукру, покладіть на вишні і теж випечіть.



Коржі охолодіть і перемажте кремом.

Макова маса. Мак попередньо запарте, додайте цукор, жовток, м’яке масло, збитий білок і борошно з розпушувачем. Усе добре вимішайте.

Крем. Пудинг, розрахований на 500 мл молока, зваріть на 300 мл молока за інструкцією, охолодити (під час охолодження не мішайте, бо візьметься грудками).

Масло кімнатної температури збийте, тоді поступово введіть цукрову пудру. Продовжуючи збивати, по ложці додавайте охолоджений до кімнатної температури пудинг. Можна додати ще ложку коньяку чи ромової есенції (за бажанням).

Смачного!




Я брала готову макову начинку, тільки до ней додала одне яйце.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок з вишнями та маком"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачний пляцок!!!
avatar

Vixen

+
0
avatar

oksana_sadova

+
0
Смачненько!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

oksana_sadova

+
0
Мак і вишня — завжди класне поєднання!
avatar

Dzyga

+
0
Класика)
avatar

oksana_sadova

+
0
Смачненький пляцок.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

oksana_sadova

+
0
Смакота Горіхи, вишні, мак — неймовірно смачне поєднання
avatar

Medunya

+
0
avatar

oksana_sadova

+
0
Я, так зрозуміла, зверху кремом не перевищувати? А пляцок не сухий?
avatar

peti1977

+
0
Ні зверху не потрібно давати крем, тільки між коржами та боки я ще змазую кремом. Виходить зовсім не сухий, бо крему багато і вишні сочні)))
avatar

oksana_sadova