Смажена домашня ковбаска

Смажена домашня ковбаска

Інгредієнти

Інгредієнти
1 шт.
2 шт.
1 шт.
для ковбасок:
2 кг
2 кг
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

Інгредієнти
ковбаса домашня (кільце)
1 шт.
цибуля ріпчаста
2 шт.
часник
1 шт.
для ковбасок:
яловичина
2 кг
свинина
2 кг
сіль
перець чорний мелений
коріандр
кмин

Мої вітання вам дорогенькі господиньки!!


Флешмоб «бабусиних смаколиків» має ще в додатку думку й про дідусів). А так як в родинах є багатенько поколінь вже дідусево-бабусевих, то і спогадів смачних збирається багато. І наші батьки є бабусями та дідусями нашої дітвори і несуть смачненьку науку кулінарних смаколиків вже підростаючому поколінню).
От і наш дідусь має особливу талановиту смачненьку сторінку з приготування копчених смаколиків. Колись ковбасно-шинкові дні приготування до свят були чимось для нас дітвори, незрозумілим та трудоємким, а тепер згадуємо та намагаємось відтворювати щось на зразок посмакованого в дитинстві.

Та моя ностальгічна страва йде вже з готового м'ясного виробу. А саме з домашніх ковбасок, які завчасненько приготовані і чекають слушненького часу до смакування.
Коли збирається гурт чоловіків родини, часом хочеться їм якоїсь суто чоловічої страви, щоб жіноча половинка мало що над нею «нашіптувала» і тоді в хід підуть ковбаски.


Смажена домашня ковбаска

Приготування:


Кільця домашньої ковбаски нарізаємо великими шматочками. Розігріваємо сковорідку і підсмажуємо ковбаску до гарного «припіку». Подаємо на дощечці разом з цибулькою та часничком. Жоден чоловік не залишиться байдужим до такого ароматного та смачного смаколика.

А тепер рецептик, вірніше його один з варіантів, ковбасок яловичо-свинних «дідусевих».

Свинину та яловичину ріжемо дрібними кубиками або мелемо через м'ясорумку. Додамо сіль, чорний перець, коріандр і кмин. Ще є якісь секретні інгредієнти, але це вже тема має бути розгорнута коли в передсвятковий час готуватиму цю смакоту.
Все дуже добре вимішати. І покласти в холодильник нехай постоїть нічку. М'яска беремо 2кг/2кг. А вже ранком ще раз все вимішуємо інтенсивненько чуть підливши водички з криниці і начиняємо кишки щільненько, зав'язуємо. Залишаємо на годин десять постояти в холодному місці і коптимо. А тут наш «молодший дідусь» майстер неперевершений, ще в нього окрема смачнюча тема є — це копчена шиночка на свята. Але це вже інша історія.


Смачного вам і будьте здоровенькі!!!



Фото чуть теплішого періоду... та пасується до флешмобу.

Повернутись на початок рецепту "Смажена домашня ковбаска"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Так апетитно, аж відчула смак
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлічка гарненько!!!
avatar

Ester

+
+1
Надзвичайна смакота
avatar

Evgenia

+
0
Женічка, щиро дякую!!
avatar

Ester

+
+1
Дідуся у студію
avatar

Scratch

+
0
Треба буде якось щось смачненького від нього попозичати))..
avatar

Ester

+
+1
Чудові присмажені ковбаски — справді улюблена страва чоловіків
avatar

Medunya

+
0
Лесю, гарненько дякую!!
avatar

Ester

+
+1
Домашня ковбаска — це сила. Люблю таку смакоту, з часничком та цибулькою, ніякі хвороби нам не страшні.
avatar

oksanochka86

+
0
О, як добре сказано Оксанко!!! Дякую!Треба мені терміновенько порцію шукати, а то щось простуда вибиратись не)хоче
avatar

Ester

+
+1
Домашня ковбаса це моя кулінарна любов
avatar

tori

+
0
Дякую. І мої полюбляють.
avatar

Ester