М'ясний хлібець (заєць фальшивий)

М'ясний хлібець (заєць фальшивий)

Інгредієнти

Інгредієнти
400 г.
2 шт.
1 шт.
батон (два-три шматочки вчорашнього)
125 г.
30 г.
часник (зубчик)
7 г.
масло вершкове (для форми)
30 г.
Крім того:
2 шт.
30 г.
яйця курячі (варені)
3 шт.
Розраховано на 1 порція

Інгредієнти

Інгредієнти
фарш свинячий
400 г.
яйця курячі
2 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
батон (два-три шматочки вчорашнього)
молоко
125 г.
крупа манна
30 г.
часник (зубчик)
горіх мускатний мелений
кмин
7 г.
олія
масло вершкове (для форми)
сухарі мелені
30 г.
сіль
перець чорний мелений
Крім того:
морква
2 шт.
масло вершкове
30 г.
яйця курячі (варені)
3 шт.

Приготування
Шматочки батона залити підігрітим молоком, аби розмок.
Половину цибулі дрібно порізати та підсмажити на пательні до прозорості.
М'ясо (у мене свинна шинка) потрібно порізати дрібними шматочками та перемолоти на м'ясорубці разом з цибулею (половину сирої цибулі, а половину підсмаженої на олії), перемелюю двічі. За другим разом додаю до фаршу ще булку.

Для фаршу можете використати будь-яке м'ясо. Зі свининою більш ситно і калорійно, з телятиною та курятиною делікатніше, але я додаю тоді до фаршу ще шматочок сала. Порада: якщо перекручуєте м'ясо на фарш вдома, залиште його на кілька хвилин в морозильній камері, охолоджене м'ясо легше піддається механічні обробці.

До фаршу додати пропущений через прес зубчик два часнику, дрібку меленого мускатного горіху, сіль та перець за смаком. Перемішати до однорідності.
До суміші додати два яйця, кмин та гарно вимішати (можна руками).
Додати до готового фаршу манку і дати хвилин 15-20 постояти в прохолодному місці.
Форму (можна, як на кекс або як у мене одноразова, з харчової фольги на 900 мл) змастити маслом та щедро посипати сухарями.
Моркву натерти на середній терці і притушити на вершковому маслі.
На дно форми викласти половину фаршу, посередині викласти шар моркви та зробити в ньому заглиблення, куди викласти вкруту зварені яйця.
М'ясний хлібець (заєць фальшивий)
Зверху на яйця викласти шар моркви

і решту фаршу. Запікати хлібець 45-50 хв при 180 ˚С.

Далі духовку вимкнути, а «зайця» залишити в ній ще на хвилин 15.

Готовий хлібець вийняти з духовки та залишити «відпочити» на 15-20 хв при кімнатній температурі.
Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Нарізати гострим ножем.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "М'ясний хлібець (заєць фальшивий)"

Коментарі (21)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота! У нас тут дуже популярні різні м'ясні хлібці і фальшивий заєць також
avatar

Koenigin

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
така цікава назва. дуже львівська. спершу ніяк не могла призвичаїтись, що «піди купи зайчика», означає те, що в нас м'ясним рулетом називають. смачна става
avatar

Dzyga

+
0
я коли вийшла заміж і ми гостювали у чоловіка вдома (село біля Бродів) на початку не розуміла багато слів)
avatar

gutka

+
0
Cмакота — хлібчик виглядає дуже апетитно.
avatar

Evgenia

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Дуже апетитний хлібець
avatar

Medunya

+
0
так смачний, зїли весь відразу…
avatar

gutka

+
0
дуже гарно
avatar

tori

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Смакота! Дуже гарно та ефектно виглядає
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую (замість моркви можна використати шпинат)
avatar

gutka

+
0
Смачний хлібець! Катю, а що то за овоч на останньому фото один однісінький притулився?
avatar

NONNAPINA

+
0
це мої помідорки-чері, вони чомусь цього року дуже повільно спіють, кущиків десь 7-8, такі гарні гілочки, а спіють по пару штук, а такі смачні…
avatar

gutka

+
0
Ми теж любимо хлібець. А з такою серединкою і смачно, і красиво.
avatar

oksanochka86

+
0
Красиво!!! Смачно!!! Яскраво!!! Неймовірно апетитні фото!!!

avatar

Ester

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Готую ідентично, але зі шпинатом.зе з буряком симпатично — яйце таке рожеве стає)) в мене той рецерт десь в блозі був. Направду смачно,і доволі просто в приготуванні!
avatar

Kosholka

+
0
мені подобається ще з перепелиними яйцями, а з буряком обовязково спробую)
avatar

gutka

+
0
Смачний та соковитий зайчик. Процес приготування виявився легким.
Дякую за рецепт!
avatar

Kiss

+
0
дуже приємно, що Вам сподобався результат)))
avatar

gutka