Рейтинг
0.00
голосів:
0
avatar

Легко

Про блоґ

Легка складність приготування

Пухкі булочки з корицею

Пухкі булочки з корицею

Маринований м'який сир з йогурту

Маринований м'який сир з йогурту

Ну за першим рецептом вирішила викласти й другий. Маринований домашній сир, який смачний й на бутербродах.
Презентація готової страви

Й в салатах.
Шаг процесу приготування

Йогурт можна купити, а можна як я приготувати самостійно. Для цього потрібно взяти 2 л молока та підігріти його до 45-50 градусів. У невеликій кількості гарячого молока розчинити закваску для йогурту (її зараз можна легко купити у супермаркеті, аптеці чи інтернеті). Виливаємо розведену закваску у молоко. Я готую йогурт у керамічній каструлі. Виливаю в неї молоко з закваскою, загортаю в плед та залишаю на ніч. Після чого готовий йогурт відправляю в холодильник.
Шаг процесу приготування

Готовий йогурт можна вживати з фруктами та горішками :)

Шаг процесу приготування

А із частини йогурту готуємо м'який сир. Для цього відміряємо 800 г йогурту та додаємо в нього сіль.

Шаг процесу приготування

Застилаємо сито марлею в 2-3 шари та викладаємо в нього йогурт. Відправляємо в холодильник на три доби
Шаг процесу приготування

За три доби продовжуємо приготування. Готуємо спеції. З розмарину обриваємо гілочки.

Шаг процесу приготування

Беремо духмяній перець

Шаг процесу приготування

У мене на підвіконні росте такий маленький перчик, але він настільки гострий, що такий маленький спокійно замінює чилі стандартного розміру.
Шаг процесу приготування

Я люблю гостре, тому насіння та перегородки не очищаю, а просто розрізаю мій маленький супер-чілі на 3-4 частини.

Шаг процесу приготування

Часник чистим і нарізаємо платівками.

Шаг процесу приготування

Виймаємо йогурт із холодильника. Його стало помітно менше. Тепер він перетворився на м'який сир.
Шаг процесу приготування

З нього виділилося близько 0,5 л сироватки. Її можна заморозити і, в майбутньому, використовувати для окрошки або хліба, млинців, оладок.
Шаг процесу приготування

Наносимо на руки олію, беремо по 1 ч.л. сиру і скочуємо в кульки.

Шаг процесу приготування

На дно чистої та стерилізованої банки викладаємо половину спецій.
Шаг процесу приготування

Відправляємо туди наші сирні кульки, заливаємо олією. В ідеалі – оливковою, але можна взяти рафіновану соняшникову, як у мене. Закладаємо другу половину спецій.

Шаг процесу приготування

Відправляємо до холодильнику на 3 доби.
Готова страва

Можна їсти із хлібом.
Готова страва

У мене Фінський домашній хліб «Дві скоринки». Рецепт тут cookorama.net/uk/vypichka/finskyj-hlib-dvi-skorynky.html
Готова страва

Можна їсти як закуску.

Готова страва

Або додавати до салатів. До речі, масло з-під такого сиру, служить шикарною заправкою для салатів!

Готова страва
Смачного!

( )