Житомирські деруни

Приготування:

1.Очистіть картоплю і відваріть у мундирі до готовності. Потім остудіть і очистіть від шкірки.
2.Натріть половину картоплі на дрібній тертці, а залишену частину розімніть у пюре.
3.Розімніть сир разом із яйцем, сіллю та перцем.
4.Змішайте терту картоплю з картопляним пюре, сиром, сіллю та перцем. Додайте збите яйце і добре перемішайте.
5.Сформуйте з тіста коржики і в середину кожного покладіть ложку начинки з сиру.
6.Обсмажте деруни на олії на середньому вогні до отримання золотистого кольору.

Поради:

1.Для приготування дерунів краще використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю.
2.Додавання трошки борошна в тісто зробить деруни ніжнішими.
3.Уникайте пересмажування дерунів, щоб вони залишалися ніжними.

Повернутись на початок рецепту "Житомирські деруни"