Другі страви з круп / Кукорама – смачні рецепти! / Сторінка 11

Рецепти

Додати рецепт

Рейтинг

0.00

голосів:

Другі страви з круп

Про блоґ

Страви з круп – один із найдавніших різновидів їжі, яку люди вживають з тих часів, як перестали вести кочове життя і почали освоювати сільськогосподарські культури. Так, протягом всієї історії Київської Русі каші вважалися основним джерелом сил і енергії. Навіть відоме прислів'я «Каша – мати наша» була придумана в ті часи. Нашим предкам було відомо про величезну користь, яку таять в собі страви з круп. Злаки містять в собі вуглеводи, рослинний білок, мінеральні речовини, багато клітковини, а також різні групи вітамінів. Все перераховане має величезне значення для здоров'я людини, особливо в плані роботи шлунково-кишкового тракту.

Другі страви з круп популярні і понині. Це проста і смачна їжа, яка поєднується з овочами, м'ясом, різними соусами і підливами. Приготування каші забирає мінімум часу, в той час як користь такого роду страв величезна. На нашому сайті ви знайдете рецепти других страв з крупами таких видів:

-вівсяна;

-перлова;

-пшона;

-рис;

-соя;

-квасоля;

-кукурудза;

-гречана;

-ячна;

-сочевиця і безліч інших.

У кожного різновиду круп свої особливості приготування. У нас представлені покрокові рецепти з фото і детальним описом кожної дії.

Секрети приготування страв з круп

Незважаючи на уявну простоту такого роду страв, існує безліч секретів і технік, які допоможуть приготувати більш смачні і корисні каші з тих чи інших круп:

1. Щоб вівсяні пластівці вийшли більш ніжними і смачними, готуйте їх з вечора. Залийте пластівці молоком, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і укутайте. З ранку кашу потрібно лише підігріти на середньому вогні.

2. Перед приготуванням рису обов'язково його промивайте. Так ви позбудетеся від надлишків крохмалю, і ваше друге блюдо з крупи вийде більш смачним. Промивати не потрібно лише в тому випадку, якщо вам подобається клейка маса.

3. Урізноманітнити смакові якості рису можна, зваривши його не в воді, а в м'ясному бульйоні.

4. Варити гречку рекомендується в каструлі з товстим дном і стінками. Так під час варіння тепло буде розподілятися більш рівномірно, і гречка вийде смачніше.

5. З рису можна отримати наваристу, ситну і ніжну молочну кашу. Для цього потрібно довести до кипіння літр молока, додати цукор і сіль за смаком, і лише в самому кінці засипати склянку промитого рису. Варимо 2-3 хвилини і знімаємо. Це відмінний варіант швидкої страви з круп для малюків.

6. Щоб отримати смачну і корисну гречану крупу, замочуйте її на кілька годин. Перед приготуванням просто змініть воду і можна готувати. Ця проста порада дозволить значно поліпшити смакові якості звичної гречки.

7. Кукурудзяна каша буде мати більш ніжний і яскравий смак, якщо її засипати у вже киплячу воду і варити так 30 хвилин.

8. Багато господинь в процесі варіння заважають гречану кашу. Цього робити не можна. Дане блюдо з крупи потрібно варити на мінімальному вогні в каструлі із закритою кришкою.