Сочевиця "яхнія" з ароматною морквою

Сочевиця "яхнія" з ароматною морквою

Інгредієнти

Інгредієнти

сочевиця
200 г.
олія оливкова
100 г.
цибуля ріпчаста червона
1 шт.
часник (зубки)
3 шт.
тим'ян сушений
20 г.
коріандр мелений
3 г.
морква
3 шт.
цукор коричневий
10 г.
бульйон овочевий
300 г.
паста томатна
20 г.
сіль
перець чорний мелений

Сочевиця «яхнія» з ароматною морквою

Звичайна сочевиця, а смак новий — пряно-солодкуватий. Більше нагадує турецьку, арабську кухню.
Спробуйте!!!

Приготування


Сочевицю промити, залити холодною водою. Вода повинна покривати сочевицю на 3-4 пальця. Варити 10 хвилин на середньому, ближче до інтенсивного, вогні. Відкинути сочевицю на друшляк і промити холодною водою. Відставити в сторону.



У сотейнику розігріти олію і пасерувати на середньому вогні цибулю (нарізати кубиками), часник (нарізати пластинами), чебрець і коріандр 2-3 хвилини, поки не рознесеться аромат по кухні.



Додати моркву (нарізати пластинами), посипати цукром і продовжувати пасерування 7-8 хвилин до карамелізації цибулі.



Вибрати половину моркви і відставити убік.



До решти овочів додати сочевицю, томатну пасту і гарячий овочевий бульйон. Посуд накрити кришкою на половину і готувати на середньому вогні 35-40 хвилин до випаровування рідини. За 5 хвилин до закінчення готування посолити, поперчити і додати відставлену моркву.
     Подавати блюдо гарячим або кімнатної температури.

Чечевица «яхния» с ароматной морковью

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Сочевиця "яхнія" з ароматною морквою"

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Лариса, отличный рецепт! В нашей семье все любят чечевицу и я постоянно ее готовлю
avatar

nagmaa

+
0
Спасибо, Света! У меня также чечевица идет на ура.
avatar

Glaros

+
+1
Я тоже люблю чечевицу и даже очень. Но в гордом одиночестве — муж ни под каким «соусом» её не признаёт…
avatar

Rodira

+
+1
Ир, для себя готовь. Там железа, так нужного нам, море! Повышает гемоглобин.
avatar

Glaros

+
0
а вот это правильное мышление
avatar

Scratch

+
0
avatar

Glaros

+
0
Против таких аргументов не устоять!
avatar

Rodira

+
0
Ларисочка, одно уточнение: чечевицу любую можно именно в это блюдо или какую-то определённую?
avatar

Rodira

+
0
Ира, зеленая чечевица.
avatar

Glaros

+
0
Упс, а я ще ніколи в житті не куштувала чечевицю. У нас її не продають.Чи я просто уваги не звертала. Лариса, дивлюся на фотографію- наче чуть схоже на горох, а на смак подібне до гороху хоть чуть?
Цікавий рецеп, має ж вона, ця чечевиця, десь у нас продаватися
avatar

Medunya

+
0
Леся, зараз, по-моiму, продаеться у нас. Так вона схожа трохи на горох. Але дуже вiддалено.
avatar

Glaros