Сочевиця "яхнія" з ароматною морквою

Звичайна сочевиця, а смак новий — пряно-солодкуватий. Більше нагадує турецьку, арабську кухню.
Спробуйте!!!

Приготування

Сочевицю промити, залити холодною водою. Вода повинна покривати сочевицю на 3-4 пальця. Варити 10 хвилин на середньому, ближче до інтенсивного, вогні. Відкинути сочевицю на друшляк і промити холодною водою. Відставити в сторону.



У сотейнику розігріти олію і пасерувати на середньому вогні цибулю (нарізати кубиками), часник (нарізати пластинами), чебрець і коріандр 2-3 хвилини, поки не рознесеться аромат по кухні.



Додати моркву (нарізати пластинами), посипати цукром і продовжувати пасерування 7-8 хвилин до карамелізації цибулі.



Вибрати половину моркви і відставити убік.



До решти овочів додати сочевицю, томатну пасту і гарячий овочевий бульйон. Посуд накрити кришкою на половину і готувати на середньому вогні 35-40 хвилин до випаровування рідини. За 5 хвилин до закінчення готування посолити, поперчити і додати відставлену моркву.
     Подавати блюдо гарячим або кімнатної температури.



Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Сочевиця "яхнія" з ароматною морквою"