Торти / Кукорама – смачні рецепти! / Сторінка 23

Рецепти

Додати рецепт

Рейтинг

+28.53

голосів:

Торти

Про блоґ

Торт – десерт, який зазвичай складається з декількох коржів з джемовим або кремовим просоченням. Домашні торти є найскладнішими в плані технології приготування: тут кожен пункт рецепта має значення. Особливо важливим є температурний режим – всі інгредієнти для десерту повинні бути кімнатної температури. Так вони краще змішуються. Тому перед початком готування потрібно всі продукти дістати з холодильника і дати їм постояти.

На нашому сайті представлено безліч рецептів випічки, за допомогою яких ви зможете порадувати все сімейство незвичайним десертом в будь-який день. Для святкового столу підійде смачний і красивий торт домашнього приготування.

Секрети смачного домашнього торта

Щоб він вийшов вдалим, важливо враховувати 6 основних моментів:

Помістивши торт в духовку, температуру в печі потрібно підвищувати поступово. Якщо цього не зробити, верхня частина випічки пригорить і стане черствою, а серединка не встигне нормально спектися. Якщо ж поставити десерт в занадто холодну духовку, тісто може стати гливким. Оптимально починати випічку з температури 130-140°С, поступово підвищуючи до зазначеної в рецепті.

Готову основу домашнього торта потрібно на 3-4 хвилини поставити на мокрий рушник. Гарячий пар допоможе відокремити тісто від стінок форми, і ви легко зможете його вийняти.

Якщо бісквітна частина все-таки пригоріла, помилку можна виправити. Скористайтеся дрібною теркою, щоб видалити пригорілу частину коржів.

Перед приготуванням тіста борошно обов'язково потрібно просіяти. Це дозволить наситити його киснем і розпушити, завдяки чому тісто стане повітряним.

Використовуйте кулінарні ваги, щоб всі інгредієнти суворо відповідали рецепту торта. У випадку з випічкою це має першорядне значення.

Коли смачний тортик буде готовий, його потрібно нарізати на порції. Щоб тісто не зминалося і не кришилося, потрібно взяти гострий ніж, змочити його в гарячій воді і швидко витерти рушником. Після цього можна легко занурити лезо в корж.

Найсмачніші торти виходять у тих, хто суворо дотримується технології випічки. Якщо ви вирішили спекти шоколадний або будь-який інший десерт, наш сайт допоможе приготувати справжній кулінарний шедевр.

Адміністратори (1)