"Абрикосово-лимонний настрій"

Дуже люблю це тісто. Воно гарно поєднується із різними начинками.

Приготування:

І так беремо маргарин кімнатної температури, нарізаємо кубиками і змішуємо із борошном, поступово додаючи сіль та цукор.
Додаєм жовтки і сметану та вимішуємо однорідне тісто.
Якщо немає часу на заміс, то закиньте усі компоненти у міксер і він замісить замість вас.

Готове тісто кладемо у холодильник. У цей час готуємо начинку.

Сир перетираємо через сито або на блендері, додаємо яйця, цукор (кількість цукру залежить від кислоти творога), крохмал та масло кімнатної температури. Усе перетираємо до однорідної маси.

Тісто витягуємо із холодильника і ділимо на 6 рівних частин.
Для одного коржа нам потрібно 2 шматочки тіста (вага одного 170 — 175 г) та творожна начинка (1/3 частина суміші)

Беремо одну частину тіста розкачуємо

і кладемо у форму.
На тісто викладаємо творожну начинку.

Накриваємо другою частиною розкачаного тіста. Поки розкачуємо першу частину тіста інші тримаємо у холодильнику.

Випікаємо у духовці при 160-180 градусах (залежно від духовки).

У нас має вийти 3 коржі із творожною начинкою.

У кожну начинку вкладався суюрприз. Нижній корж із додаванням лимонних цукатів, середній із абрикосом, а верхній із шматочками білого шоколаду.

Крем:
Сметану та цукор змішуємо і кладемо на вогонь, варимо на водяній бані до повного розчинення цукру. У гарячу суміш всипаємо желе (у мене полуниче) і продовжуємо варити ще 10-15 хв.
Поки холоне сметанно-желатинова суміш взбиваємо масло до білого. Коли маса охолоне додаємо 250 г грам масла.

Після того як готові коржі перемажемо кремом, ставимо торт у холодильник на 1 годину.
Смачного

Повернутись на початок рецепту ""Абрикосово-лимонний настрій""