"Абрикосово-лимонний настрій"

"Абрикосово-лимонний настрій"

Інгредієнти

Тісто
500 г.
10 г.
маргарин (вершковий)
250 г.
жовтки яєчні (курячі яйця середнього розміру)
3 шт.
пучки
200 г.
абрикоси консервовані (із домашнього варення)
Начинка
1000 г.
150 - 300 г.
10 г.
масло вершкове (кімнатної температури)
140 г.
14 г.
крем
250 г.
200-250 г.
250 г.
10 г.
желе (вишнева, полунична чи малинова галеретка)
90 г.

Інгредієнти

Тісто
борошно пшеничне
500 г.
цукор
10 г.
маргарин (вершковий)
250 г.
жовтки яєчні (курячі яйця середнього розміру)
3 шт.
сіль
пучки
сметана
200 г.
абрикоси консервовані (із домашнього варення)
цукати лимонні
Начинка
сир кисломолочний
1000 г.
цукор
150 - 300 г.
цукор ванільний
10 г.
масло вершкове (кімнатної температури)
140 г.
крохмаль кукурудзяний
14 г.
крем
сметана
250 г.
цукор
200-250 г.
масло вершкове
250 г.
цукор ванільний
10 г.
желе (вишнева, полунична чи малинова галеретка)
90 г.

Дуже люблю це тісто. Воно гарно поєднується із різними начинками.

Приготування:
І так беремо маргарин кімнатної температури, нарізаємо кубиками і змішуємо із борошном, поступово додаючи сіль та цукор.
Додаєм жовтки і сметану та вимішуємо однорідне тісто.
Якщо немає часу на заміс, то закиньте усі компоненти у міксер і він замісить замість вас.
«Абрикосово-лимонний настрій»
Готове тісто кладемо у холодильник. У цей час готуємо начинку.

Сир перетираємо через сито або на блендері, додаємо яйця, цукор (кількість цукру залежить від кислоти творога), крохмал та масло кімнатної температури. Усе перетираємо до однорідної маси.

Тісто витягуємо із холодильника і ділимо на 6 рівних частин.
Для одного коржа нам потрібно 2 шматочки тіста (вага одного 170 — 175 г) та творожна начинка (1/3 частина суміші)

Беремо одну частину тіста розкачуємо

і кладемо у форму.
На тісто викладаємо творожну начинку.

Накриваємо другою частиною розкачаного тіста. Поки розкачуємо першу частину тіста інші тримаємо у холодильнику.

Випікаємо у духовці при 160-180 градусах (залежно від духовки).

У нас має вийти 3 коржі із творожною начинкою.

У кожну начинку вкладався суюрприз. Нижній корж із додаванням лимонних цукатів, середній із абрикосом, а верхній із шматочками білого шоколаду.

Крем:
Сметану та цукор змішуємо і кладемо на вогонь, варимо на водяній бані до повного розчинення цукру. У гарячу суміш всипаємо желе (у мене полуниче) і продовжуємо варити ще 10-15 хв.
Поки холоне сметанно-желатинова суміш взбиваємо масло до білого. Коли маса охолоне додаємо 250 г грам масла.

Після того як готові коржі перемажемо кремом, ставимо торт у холодильник на 1 годину.
Смачного

Повернутись на початок рецепту ""Абрикосово-лимонний настрій""

Коментарі (20)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Интересно! Творог и желе...)
avatar

MariaS

+
0
Смачно.
avatar

Babusja

+
0
Цікавий рецепт! А яке це тісто? Воно після випічки з сиром не жорстке? не мокріє? Крем такий ще не зустрічала — в сметані під час нагрівання не відділяється сироватка?
avatar

wetlyanka

+
0
Тісто пісочне. Можна такі коржі навіть без крему їсти.

Дівчата таким кремом навіть вафельні коржі перемазують. Сироватка під час нагрівання не виділяється
avatar

Babusja

+
0
ух ти!!! стільки смакоти))))
avatar

Vizajust

+
0
Спасибі. Для експерименту шматочок поклала у морозилку на кілька днів
avatar

Babusja

+
0
в морозилку?
avatar

Vizajust

+
0
Звітуюся. Перебування у морозилці на смак не вплинуло. Але свіжий тортик ніжніший
avatar

Babusja

+
0
Ви просто йому продовжили термін придатності ніколи ще не пробувала заморожувати тортики з кремом… зате тепер завдяки вам знаємо результат вашого експертименту
avatar

Vizajust

+
0
смакота, сирна начинка, крем й корж чудовий.
avatar

Laran

+
0
Спасибі.
avatar

Babusja

+
0
Красиво і смачно
avatar

Medunya

+
0
ммм… вкусное настроение!
avatar

natapit

+
0
Вкуснота!Съела бы сейчас кусочек!
avatar

lakshmi

+
0
Пригощайтесь.
avatar

Babusja

+
0
Хорошее у тебя, настроение
avatar

Candy

+
0
смакота
avatar

julinka05

+
0
avatar

Babusja

+
0
Смачненький настрій!
avatar

Evgenia

+
0
спасибі
avatar

Babusja