Бананово-гарбузовий торт" Ніжний доторк осені"

Бананово-гарбузовий торт" Ніжний доторк осені"
  • Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Інгредієнти
глазур
8 ст.ложок
4 ст.ложки
4 ст.ложки
3 ст.ложки
Бісквіт
4 шт.
100 г.
150 г.
15 г.
Крем
600 г.
300 г.
пудинг (ванільний)
60 г.
150 г.
200 г.
3 шт.
крім того
400 г.
4 шт.
мармелад (лимонний)
50 г.
м'ята (листя)
Розраховано на 10 порцій
глазур
цукор
8 ст.ложок
сметана
4 ст.ложки
какао
4 ст.ложки
масло вершкове
3 ст.ложки
Бісквіт
яйця курячі
4 шт.
борошно пшеничне
100 г.
цукор
150 г.
цукор ванільний
15 г.
Крем
молоко
600 г.
гарбуз мускатних сортів
300 г.
пудинг (ванільний)
60 г.
цукор
150 г.
масло вершкове
200 г.
яйця курячі
3 шт.
крім того
печиво
400 г.
банани
4 шт.
мармелад (лимонний)
50 г.
м'ята (листя)

Пропоную вашій увазі торт у ніжних оранжево-жовтих тонах золотої осені.
Бананово-гарбузовий торт« Ніжний доторк осені»
Банани і шоколад поєднуються дуже добре. А я вирішила додати до їхньої компанії ніжний і шовковистий крем на основі мускатного гарбуза.

Вийшло красиво, смачно, ніжно і корисно:


ПРИГОТУВАННЯ:
Бісквіт готуємо заздалегідь і вистоюємо мінімум 12 годин перед приготуванням торта.

БІСКВІТ:
жовтки збити з половиною цукру до побіління. Білки збити до пишної маси. Додавати по частинкам цукор і збити до розчинення цукру(4-5 хвилин).
В жовтки акуратно вмішати 1\3 білків. Далі вмішати просіяне борошно. Далі — решту білків.
Викласти у форму, застелену кулінарним папером. Розрівняти. Випікати приблизно 30-35 хвилин при 180*С.
Після вистоювання розрізати бісквіт на 3 частини:

КРЕМ:
Гарбуз очистити, порізати на шматочки і зварити у половині молока до готовності(приблизно 15 хвилин).Подрібнити блендером до однорідної маси:

Жовтки(нам тут будуть потрібні лише жовтки) сполучити з другою частиною цукру.

Добре розтерти. Додати решту молока і ванільний пудинг:

Усе розтерти в однорідну масу:

В киплячу подрібнену гарбузову масу влити жовтково-пудингову. Довести до кипіння, постійно помішуючи, але не кип*ятити:

Додати масло в гарячу масу. Добре перемішати:

Накрити крем харчовою плівкою так, щоб вона торкалась верху крему. Залишити до повного охолодження:

ГЛАЗУР:
Розтерти какао з цукром і сметаною. Додати масло. Довести до кипіння:

На дно форми викласти один шар бісквіту.Зробити бортики з фольги, складеної у декілька шарів. Бісквіт щедро змастити глазуррю. Вздовж фольги викласти вафельні трубочки по колу:

На глазур викласти частину гарбузового заварного крему:

Далі в крем по колу і в центр викладаємо очищені цілі банани:

Зверху — знову гарбузовий крем:

Другий шар бісквіту покриваємо шоколадною глазуррю і накриваємо стороною з глазуррю гарбузовий крем:

Далі бісквітний корж і зверху теж змащуємо глазуррю.Наносимо невелику кількість крему і накриваємо третм бісквітним коржем. Усе зверху покриваємо глазуррю:

Залишаємо торт на ніч в холодильнику. Зранку знімаємо бортик з фольги. Прикрашаємо часточками бананів, мармеладу і листочками м*яти:

Перед подачею розрізаємо на порційні шматочки:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Бананово-гарбузовий торт" Ніжний доторк осені""

Коментарі (38)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Красивый тортик, не отказалась бы от такого! А я сегодня тыквенный чизкейк готовила, тоже вкусно получилось
avatar

lakshmi

+
0
Спасибі, Анжела Гарбуз просто чарівно виглядає у випічці, і не тільки у випічці — усюди
avatar

Medunya

+
0
Дочекалась, урааааа!!!!Супер, от що спечу на День нарождення мамi
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Дякую, Аня Виходить дуже ніжний торт
avatar

Medunya

+
0
он замечательный на вид и великолепный на вкус!
avatar

natapit

+
0
Спасибі, Наталя Справді було дуже ніжно
avatar

Medunya

+
0
Красотища не неописуемая! Леся, «продайте» источник Вашего вдохновения может сайт какой-то или журнал??
avatar

Aitara

+
0
Дякую, Катя Навіть найвідоміші у світі кулінари постійно наголошують:«Я нічого не вигадав сам — усе уже давно вигадали і втілили до мене» Одного сайту чи журналу у мене нема — встотую усю інформацію, яку лише здатна всотати звідусіль у свій вільний час
avatar

Medunya

+
0
Шикарно
avatar

Candy

+
0
Дякую, Аліана
avatar

Medunya

+
0
Лесю, Ви «искусница и мастерица» це дуже гарно. Видно, що Ви вкладаєте душу і творчість у свої рецепти. Спасибі Вам.
avatar

Laran

+
0
Дякую і Вам за гарний коментар
avatar

Medunya

+
0
Я в восторге
avatar

julinka05

+
0
Спасибі, Юля
avatar

Medunya

+
0
Как резной осенний теремок! Очень богатая осенняя гамма!!!)))
avatar

MariaS

+
0
Дякую, Маша Придивилась — дійсно як хатинка з банановими віконцями
avatar

Medunya

+
0
Вав, зовнішній вигляд і розріз просто чудесні, так і тягнеться рука до екрану по цей шматок
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Леся, мені дуже приємно
avatar

Medunya

+
0
Така краса, з горнятком кави, мммот би мені сюди шматок.
avatar

Svitla

+
0
Спасибки, Світлана Можу пригостити лише віртуально
avatar

Medunya

+
0
чудовий пляцлк! дуже гарно оформлений! додала в обране.якось спробую, коли руки дойдуть)
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настя Приготуй — він виходить дуже ніжним
avatar

Medunya

+
0
В вас знову смакотища!!!
avatar

Mariana

+
0
avatar

Medunya

+
0
У мене ну ніколи не виходив пишний бісквіт, завжди осідав. Я і соду пробувала додавати і розпушувач — результат один і той самий. Може порадите щось?
avatar

tori

+
0
Я за довгі роки готування бісківітів зрозуміла декілька речей, які тепер не підводять:
1. Треба ДУЖЕ ДОБРЕ збивати яйця(чи окремо білки і окремо жовтки чи цілі яйця з цукром — усе треба збивати до пишної маси), а потім усе решту вмішувати акуратно
2.Строго дотримуватись конкретної рецептури
3. Строго дотримуватись температурного режиму випікання
avatar

Medunya

+
0
чудесный нежный тортик! спасибо за идею крема. никогда не делала с пудингом!
avatar

Tetianka

+
0
avatar

Medunya

+
0
Зацікавив ваш тортик! Хочу на день народження сину спекти! Тому маю кілька питань:
1. скажіть, будь-ласка, якого розміру ваша форма для торту
2. ті трубочки ви перерізали навпіл?
3. а третій бісквіт (найвищий) не жорсткий виходить… мені здається, що він не просочиться кремом і буде жорсткуватим???
avatar

NatashaKorbut

+
0
Наталя, відповідаю :
1.форма — 18 см — невелика
2.Трубочки перерізала навпіл
3.Третій бісквіт треба ставити той, що вирізаний з середини бісквітного коржа — він не матиме скоринки з жодного боку, буде м*якеньким. При бажанні можна і просочити чимось
Підказка — треба прослідкувати, щоб крем вийшов достатньо густим, тримав форму. В інакшому випадку він може трохи витікати при нарізці торта, бо дуже ніжний
avatar

Medunya

+
0
дякую!
буду пекти на 2 листопада(субота)… треба спекти бісквіт в четвер ввечері а в п«ятницю перекласти щоб на обід суботи був саме той??
avatar

NatashaKorbut

+
0
Саме так
avatar

Medunya

+
0
Христос родився!!!
Пекла Ваш тортик на Миколая, це щось… той крем така смакотищаааа!!!!!!Гості чуть з тарілкою не з'їли)))
Правда у мене крем був рідковатий, то ж я дала дві пачки пудинга і консистенція була саме та.Напевно гарбуза дала за багато, я важила його без шкірки, очищеним 300 гр, а напевно треба брати не очищений 300 гр, а потім чистити, так?
Крему вийшло трішки за багато, то я просто його їла ложкою і запивала чаєм, райська насолода!!! Мені здається такого смачного крему я ще не пробувала… ммм… смакота!!!
Доречі, усі гості перепитувалися з чого робиться цей крем)))
Тож велике Вам спасибі за такий чудовий тортик!!!
І ВЕСЕЛИХ ВАМ СВЯТ!!!
avatar

ksyuha13

+
0
Славімо Христа!
Як же приємно, що мій рецептик Вам і усім гостям прийшовся до смаку!!!
Так гарно, коли рецепти хтось хоче повторити і потім тішиться результатами своєї роботи!
Веселих і Вам свят!
avatar

Medunya

+
0
Вид
avatar

katrysia_7

+
0
А як правильно розрізати бісквіт, щоб вийшло так рівно? Бо хочу спекти більший і такого великого ножа в мене нема. Може можна якось по-іншому?
avatar

katrysia_7

+
0
Головне, щоб бісквіт був вистояний — він тоді ріжеться добре. Можна і не дуже аж великим ножем різати. Головне — щоб був гострий. Добре ріжеться таким ножем, що має зубці(хлібний ніж)
avatar

Medunya

+
0
Дякую, буду пробувати
avatar

katrysia_7