Маково-абрикосовий торт

Маково-абрикосовий торт

Інгредієнти

крем
500 мл
5 ст.ложок
абрикоси (можна консервовані)
400 г.
Тісто
5 шт.
125 г.
125 г.
125 г.
мак (сухий)
150 г.
20 г.
1 ч.ложка
просочування
кава (міцна)
100 мл
1 ст.ложка
1 ст.ложка
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

крем
вершки
500 мл
пудра цукрова
5 ст.ложок
абрикоси (можна консервовані)
400 г.
Тісто
яйця курячі
5 шт.
борошно пшеничне
125 г.
цукор
125 г.
масло вершкове
125 г.
мак (сухий)
150 г.
цукор ванільний
20 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
просочування
кава (міцна)
100 мл
цукор
1 ст.ложка
коньяк
1 ст.ложка

Красивий і ніжний торт виходить. Смачний маковий бісквіт і вершковий крем з абрикосами. В начинку можна брати не свіжі, а консервовані абрикоси, відцідивши їх від сиропу — вийде ще смачніше і соковитіше.

ПРИГОТУВАННЯ:
ТІСТО:
Для тіста відділити жовтки від білків. Жовтки збити з половиною цукру до утворення пишної світлої маси(3-4 хвилини).
Білки збити на пухку масу, поступово додаючи цукор.
У жовткову масу почергово частинами вмішувати білки, мак і борошно з розпушувачем до утворення однорідної пишної маси.
В кінці влити розтоплене охолоджене масло і легенько вимішати.
Випікатиу формі діаметром 21 см 45-50 хвилин(тест — суха скіпка).Охолодити і залишити на добу для дозрівання.
КРЕМ:
Збити вершки з пудрою на пишну масу.Абрикоси порізати на шматочки.
Маковий бісквіт розрізати на три пласти. Скропити просочуванням. Кожен пласт змастити кремом і перекласти абрикосами.
Верх і боки змастити кремом.
Прикрасити за бажанням
Маково-абрикосовий торт
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Маково-абрикосовий торт"

Коментарі (43)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Люблю все с маком.А этот тортик-само совершенство! Мы с тобой на одной волне)))У нас был маковый мусс с абрикосовым соусом)
avatar

kvitochka07

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Смачно!!! Приємне поєднання макових коржів і ніжного крему з абрикосами
avatar

Sellin

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Знатный тортик, такой яркий! В разрезе прелесть как хорош!!! Попробую с персиками приготовить под вдохновение...)))
avatar

MariaS

+
0
Дякую. З персиками теж має бути гарно
avatar

Medunya

+
0
особисто мене ну дуже манять абрикоски. я б їх ам-ням-ням.
avatar

tori

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Ну і торт! де ти тільке черпаєш фантазію! краса, смакота і чудове фото!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
ААааааа ааабрикооосы свееееежиеНельзя так дразнить))))
avatar

Candy

+
0
avatar

Medunya

+
0
как же я люблю тортики с маком!!! а абрикосы можно замороженные использовать?
avatar

Tetianka

+
0
Можна і заморожені, але тоді гарно від розмороженого соку відцідити і припудрити до смаку
avatar

Medunya

+
0
красивий та смачний
avatar

gutka

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
мало того. что супер-красиво, но как же вкусно мммм....!!!
avatar

natapit

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Леся, ну как всегда, Ваши торты произведение искусства!
avatar

Aitara

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
.Ну і апетитні у вас тортики. У мене домашні консервовані абрикоси, від мами))).
avatar

Syrenka

+
0
Дуже гарний тортик вийшов Як шкода, що я його побачила лише сьогодні
avatar

Medunya

+
0
дуже гарний тортик!
підкажіть, будь ласка, які вершки ви використовуєте для крему?
avatar

Gruwka

+
0
Я використовувала жирні вершки для збивання
avatar

Medunya

+
0
дякую за відповідь! цікаво, чи можна би було замінити вершки на домашню сметану?
avatar

Gruwka

+
0
Ну якщо сметана високої жирності і зіб"ється, а ще не кисла, то думаю, що така заміна в принципі можлива
avatar

Medunya

+
0
дякую) буду пробувати)
avatar

Gruwka

+
0
Скажіть будь ласка при якій температурі повинен дозрівати корж і яким саме просочуванням можна скропити коржі?
avatar

Semka

+
0
Скажіть будь ласка при якій температурі повинен дозрівати корж, яким саме просочуванням можна скропити коржі?
avatar

Semka

+
0
Дозріває корж при кімнатній температурі, загорненим у кулінарний папір. Скропити можно за бажанням солодким чаєм, солодкою кавою з коньяком, легким солодким сиропом з алкоголем
avatar

Medunya

+
0
Дякую. Це тільки 2-й мій тортик. 1-й був також за вашим рецептом «Шоколадна мить» Смачнючий
avatar

Semka

+
0
Думаю, що усе має вдатися
avatar

Medunya

+
0
Скажіть будь ласка, чи підходить цей крем під мастику?
avatar

Semka

+
0
Дозволю собі втрутитись, вибачайте Лесю
Під мастику сметанкові, вершкові чи заварні креми не можна використовувати, бо тоді мастика" потече".Єдине, що можна зробити, це зверху " загерметизувати" торт масляним кремом, тобто повність покрити його, створити ніби бар'єр між тортом та мастикою, тоді можна ризикнути і використати сметанковий чи вершковий для перемащування коржів.Я дуже часто маю справу з мастикою, досить " примхлива".
avatar

Vixen

+
0
А що ви скажете про ганаш з білим шоколадом?
avatar

Semka

+
0
Якщо ви робите ганаш з білим шоколадом( вершки + шоколад, тобто іншим словом трюфель), то такий крем можна під мастику.єдине, якщо ви прочитали рецепт, Леся рекомендує просочувати торт( так от знову тут трохи заковика, якщо коржі вийдуть занадто" мокрі", то теж не дуже добре під мастику.Трееба запитати в Лесі, чи коржі без просочування не надто" сухі"? Хоча, ганаш повинен би додати" мякості " тортові, навіть без просочування.
avatar

Vixen

+
0
Буду чекати її відповіді. З такими гарними порадницями не страшно пробувати щось новеДякую
avatar

Semka

+
0
Про мастику і креми під неї — я не знавець. але коржі бажано просочити. Може просочувати якось менше, щоб не зашкодило мастиці?
avatar

Medunya

+
0
Буду пробувати. Дякую
avatar

Semka

+
0
Знаю, що вже набридла, але при якій температурі випікати корж?
avatar

Semka

+
0
Зазвичай я печу при 175-180*С
avatar

Medunya

+
0
Скажіть, якщо форма діаметром 25 см, на скільки потрібно збільшити складники бісквіту?
avatar

Semka

+
0
Мінімум в півтора рази
avatar

Medunya