Торт "Божа корівка"

Два види коржів, заварний крем з пудингом і желе — шаруваті і різноманітні за смаком, але так чудово поєднуються! Думаю, що торт сподобається і дітям, і дорослим!

Приготування:

Кольоровий корж:
125 г. вершкового масла розтопити з цукром до повного розчинення останнього, остудити і, додавши борошно 210 г, замісити гладке тісто. Скачати його в колобок і заморозити.

Соду розмішати в сметані, додати 2 яйця, варення і какао, добре збити. У суміш додати натерте на крупній тертці замерзле тісто. Перемішати лопаткою.

Помістити тісто у форму 24 см в діаметрі, застелену пекарським папером.
Випікати в прогрітій до 180 «С духовці 30 хвилин. Перевірити скалкою. Орієнтуйтеся на вашу духовку.

Готовий корж остудити на решітці.

Бісквітний корж:
Яйця 3 шт збити з 110 г цукру дочиста і збільшення об'єму мінімум в два рази, збити не менше 5-7 хвилин. У два прийоми додоти борошно 110 г і перемішати лопаткою методом складання знизу вгору і по колу.

Помістити тісто у форму 24 см, дно якої застелити пекарським папером. Випікати в прогрітій до 180 „С духовці 30 хвилин. Перевірити скалкою. Орієнтуйтеся на вашу духовку.

Готовий корж остудити на решітці.

Горілчаною чаркою зробити по всьому діаметру коржа виїмки. Робити це краще з “виворітної» ​​сторони коржа!

Крем:
Розвести ванільний пудинг в 100 мл холодного молока. Якщо у вас немає пудингу, його можна замінити кукурудзяним крохмалем або 2 з гіркою ст.л. борошна.
У молоко, що залишилося додати цукор 100 г і зрізану стрічкою лимонну цедру, довести до кипіння і постійно помішуючи тонкою цівкою ввести розчинений у молоці пудинг, заварити крем, видалити з нього цедру. Готовий крем накрити харчовою плівкою, приліпивши її до поверхні і повністю остудити.

Ввести в остиглий крем м'яке вершкове масло 250 г і лимонний сік і збити.

Збирання:
Помістити кольоровий корж на блюдо і просочити розведеним у невеликій кількості води вишневим сиропом або будь-яким вашим улюбленим.

Нанести на корж весь крем і накрити бісквітним коржем. Злегка придавити, щоб у виїмки потрапив крем і закрив їх, але не повністю, а на 1/4. Це необхідно для того, щоб залите в виїмки желе не витекло.

Одягти на торт кільце.
Розвести желе 80 г в 150 мл води, в яку я додала 2 ст.л. варення з чорної смородини, щоб воно було темніше і процідила. Повністю охолодити і дати злегка загуснути, майже як кисіль. Залити цим желе виїмки, поставити в холодильник і дати застигнути.

Розвести друге желе 80 г в 150 мл води, дати охолонути і злегка загуснути і покрити їм поверхню торта. Дати повністю застигнути.

За допомогою фена швидко обдути кільце гарячим повітрям і обережно зняти кільце.
З пекарського паперу вирізати стрічку, ширина якої буде дорівнювати висоті торта, а довжина його окружності і нанести на неї розтоплений на паровій бані або у мікрохвильовці шоколад.

Обережно обгорнути стрічку навколо торта, притискаючи до боків. Помістити в холодильник і дати застигнути. Потім обережно її зняти.

Готовий торт найкраще нарізати гарячим і сухим ножем з гострим і довгим лезом.

Пригощайтесь!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Божа корівка""