Печиво / Кукорама – смачні рецепти! / Сторінка 51

Рецепти

Додати рецепт

Рейтинг

+9.24

голосів:

Печиво

Про блоґ

Сімейне чаювання не буде повноцінним без смачного і ароматного печива або тістечок. Це відносно просте і швидке блюдо, на приготування якого в середньому витрачається від 30 до 60 хвилин. Смачне печиво буває 5 основних видів:

1. Здобне. Випікається зі здобного тіста, тобто містить велику кількість масла, яєць і жирів. Його ще називають «пісочним».

2. Цукрове. Досить тверді ласощі, що містять багато цукру і прикрашаються карамеллю.

3. Вівсяне. Кондитерський виріб, що має округлу форму. Основними інгредієнтами тут виступають вівсяні пластівці, борошно, вершкове масло, яйця і різні прянощі.

4. Мигдальне. Традиційне турецьке печиво з мигдалю, цукру і яєчного білка.

5. Шоколадне. Улюблений варіант більшості людей. Для приготування шоколадного печива використовується чорний шоколад (в деяких випадках молочний), вершкове масло, цукор, борошно, какао і розпушувач.

У кожній родині віддають перевагу тим чи іншим кулінарним рецептам домашнього печива. На нашому сайті ви знайдете різні варіанти на свій смак.

Секрети приготування смачного печива з фото

Існує кілька універсальних порад:

1. Якість печива в домашніх умовах багато в чому залежить від використовуваного масла. Його не можна розтоплювати на плиті або в мікрохвильовій печі. Найкраще, якщо масло підтане на столі в умовах кімнатної температури. Щоб прискорити процес танення – розрізаємо його на дрібні шматочки і залишаємо на столі.

2. Розгортати тісто для печива найкраще охолодженим. Після приготування тіста його потрібно відправити в холодильник, а коли прийде час випічки – діставати, швидко розгортати і відправляти в духовку.

3. Під час приготування потрібно, щоб печиво знаходилося приблизно в середині духовки. Так воно буде прогріватися найбільш рівномірно. Проста порада: кожні 10 хвилин рухаємо деко таким чином, щоб кожен виріб по черзі опинився в центрі.

4. Для змазування деко підійде жир або рослинна олія. Маргарин або нежирне масло краще не використовувати – від них наше смачне печиво пригоратиме і отримуватиме гіркуватий присмак.

5. Перед кожною новою партією деко охолоджуємо. Це також знизить ймовірність підгоряння. Особливо важливо це для вівсяного тіста.

6. Нову партію печива перевіряємо на готовність кожні 10 хвилин. Цього достатньо у випадку з більшістю рецептів домашнього печива.

7. Якщо хочеться трохи поекспериментувати, в тісто можна додавати ваніль, корицю, горіхи, родзинки або подрібнені сухофрукти.

8. Готовність випічки перевіряється дуже легко – як тільки печиво зарум'янилося, відразу ж виймаємо з духовки.

9. Після випічки кондитерські вироби потрібно складати в будь-який пластиковий контейнер або бляшану коробку, накривши пергаментом або харчовою плівкою. Якщо цього не робити, ласощі втратять вологу і стануть черствими.

Який би рецепт на нашому сайті ви не вибрали, ви зможете приготувати смачне печиво в домашніх умовах.