Рецепти
Додати рецепт
наприклад: вареники
Рейтинг
+30.68
голосів:
7
avatar

Другі страви

Овочевий плов

Гриби нарізаємо кусочками. Чистимо моркву і цибулю, подрібнюємо. Всі овочі кладемо в кастрюлю з товстими стінками, заливаємо воду до половини об'єму і тушимо під кришкою на невеликому вогні. Після того, як овочі потушилися 10 хвилин, шаром засипаємо рис, після закипання знову переводимо на малий вогонь і тушимо до готовності рису (18-25 хвилин).
За 10-12 хвилин до закінчення тушки кладемо гриби. Солимо і перчимо до смаку, перемішуємо плов, робимо кілька дирок ложкою, вкладуємо в них часник. Після виключення вогню накриваємо кришку складеним рушником і даємо настоятися.

Картопля по-грецьки

Картопля по-грецьки

Рибні котлети з сиром і зеленню, а також швидкий і зручний спосіб формування котлет

Рибні котлети з сиром і зеленню, а також швидкий і зручний спосіб формування котлет

Фарширована курка (рецепт вихідного дня)

Фарширована курка (рецепт вихідного дня)

Запіканка з картоплею та грибами

Гриби і картоплю варити до готовності. Цибулю порізати півкільцями, обжарити в олії. Картоплю остудити, почистити, нарізати кружечками.
Сир потерти на середній тертці. У форму для запікання виложити половину картоплі, трішки посолити, поперчити, змазати сметаною.
Виложити гриби, трішки посолити і поперчити. Помастити сметаною, викласти цибулю. Викласти решту картоплі, посипати сиром.
Поставити в духовку, випікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин.

Дімляма українська

У велику каструлю (я брала середню з меншою кількістю інгридієнтів) з товстим дном викласти м'ясо (якщо м'ясо пісне, то на дно влититрішки олії), посолити і поперчити. Потім викласти шар цибулі, нарізаної кільцями, моркву, помідори, болгарський перець, порізаний баклажан, кому подобається кабачок або гарбуз великими шматками чи молода квасоля в стручках, картоплю половинками або четертинками взалежності від розміру. Наприкінці все вкрити капустяними листками або шматочками капусти, закрити каструлю кришкою. Вогонь треба зробити нижче середнього і тушкувати все до готовності близько 2 год. Перемішувати страву не можна. В кінці готування вкинути дрібно порізану зелень і часник, накрити кишкою і виключити вогонь. Дати настоятись. Перед подаванням на стіл перемішати.

P. s. Бажано солити, можна і перчити, але в невеликій кількоті, кожен викладений шар. Моєму чоловікові дуже сподобалося, хоча він більше любить картопляне пюре.

М'ясна піджарка

М'ясо посолити, просушити, нарізати полосками. Посолити, поперчити, обваляти в муці і обжарити на розігрітій олії.
Потім викласти м'ясо із сковорідки і обжарити в ній цибулю до золотистого кольору (півкільцями). Знову виложити м'ясо, перемішати. Накрити кришкою, потримати на слабкому вогні 5 хвилин і зняти з плити.

Жульєн з грибами

Помити, почистити і порізати гриби дольками.
Цибулю дрібно ріжемо і трішки обжарюємо на сковороді. Змішуємо гриби, цибулю і сметану. Солимо.
Викладаємо у форму для запікання. Зверху посипаємо сиром і ставимо в духовку на 30 хвилин на 160-170 градусів.

Кабачки запечені з помідорами та сиром

Кабачки порізати кружальцями товщиною 1,5-2 см. Посолити, поперчити і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 7 хвилин. Потім на кожен кусочок кабачка покласти кружалець помідора і поставити в духовку ще на 5 хвилин. Потерти сир, посипати кабачки і залишити в дуовці до повного розплавлення сиру.

Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)

Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)
Рецепти, Другі страви