Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)

Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)
Інгредієнти
400-500 г.
500 г.
часник (зубки)
3-5 шт.
вершки (пахта або сметана)
1 ст.ложка
0,25 ч.ложки
1 ст.ложка
2 ст.ложки
2 ч.ложки
1 ч.ложка
0,1 ч.ложки
3 шт.
сир адигейський (панір)
400-500 г.
шпинат
500 г.
олія
цибуля ріпчаста
часник (зубки)
3-5 шт.
вершки (пахта або сметана)
імбир тертий
1 ст.ложка
куркума
0,25 ч.ложки
коріандр мелений
1 ст.ложка
кмин мелений
2 ст.ложки
гірчиця чорна
2 ч.ложки
перець червоний мелений
1 ч.ложка
кардамон мелений
0,1 ч.ложки
гвоздика мелена
3 шт.

Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)
Даний рецепт якийсь симбіоз індійської кухні і… європейської. В індійській кухні не використовується ріпчаста цибуля і часник, наприклад. Але в цілому ця страва дуже нагадує відомий «Палак панір». І багато спецій, завдяки яким виходить неповторний смак.

Приготування
Розігріваємо сковороду з олією і починаємо смажити цибулю, хвилин п'ять. Додаємо до золотистої цибулі подрібнений часник, спеції, імбир. Всю цю суміш тримаємо на вогні хвилини дві. Постійно перемішуючи. Смакуємо незвичайний аромат.
У цю суміш додаємо листя шпинату. Він дуже сильно уварюється і усмажується, тому, чим більше його буде, тим краще
Сир ріжемо на кубики і підсмажуємо в олії до коричневої скоринки разом з куркумою. Додаємо підсмажений сир до шпинату, перемішуємо. Додаємо сметану. Тримаємо разом все приблизно хвилин п'ять і готово.

Повернутись на початок рецепту "Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)"

Коментарі (2)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вкусно так… И очень оригинально.
avatar

LanaPortnova

+
0
шикарний
avatar

HalynaTsyhanenko