Рецепти

Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)

Переклади рецепту

Otvedaem (Катерина) Написати лист

Рейтинг

+42.00

Рецепти користувача (12)

Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

сир адигейський (панір)	400-500 г.
шпинат	500 г.
олія
цибуля ріпчаста
часник (зубки)	3-5 шт.
вершки (пахта або сметана)
імбир тертий	1 ст.ложка
куркума	0,25 ч.ложки
коріандр мелений	1 ст.ложка
кмин мелений	2 ст.ложки
гірчиця чорна	2 ч.ложки
перець червоний мелений	1 ч.ложка
кардамон мелений	0,1 ч.ложки
гвоздика мелена	3 шт.

Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)
Даний рецепт якийсь симбіоз індійської кухні і… європейської. В індійській кухні не використовується ріпчаста цибуля і часник, наприклад. Але в цілому ця страва дуже нагадує відомий «Палак панір». І багато спецій, завдяки яким виходить неповторний смак.

Приготування

Розігріваємо сковороду з олією і починаємо смажити цибулю, хвилин п'ять. Додаємо до золотистої цибулі подрібнений часник, спеції, імбир. Всю цю суміш тримаємо на вогні хвилини дві. Постійно перемішуючи. Смакуємо незвичайний аромат.
У цю суміш додаємо листя шпинату. Він дуже сильно уварюється і усмажується, тому, чим більше його буде, тим краще
Сир ріжемо на кубики і підсмажуємо в олії до коричневої скоринки разом з куркумою. Додаємо підсмажений сир до шпинату, перемішуємо. Додаємо сметану. Тримаємо разом все приблизно хвилин п'ять і готово.

Повернутись на початок рецепту "Адигейський сир зі шпинатом (Палак панір)"