Випічка

Випічка – один з базових способів приготування їжі. Наші предки замість сковороди і духовки використовували гарячі, майже розпечені на багатті камені. Згодом рецепти випічки ставали все більш різноманітними. Сьогодні за допомогою духовки домогосподарки навчилися створювати справжні кулінарні шедеври:

-пироги;

-торти;

-печиво;

-кекси;

-пиріжки з начинкою;

-домашній хліб;

-млинці;

-булочки;

-ватрушки і багато іншого.

В світі існує понад 2000 цікавих рецептів випічки, так що уважна господиня завжди знайде, чим порадувати свою родину. Наш сайт допоможе грамотно підійти до процесу готування.

Вдала випічка: корисні поради та рекомендації

Який би рецепт випічки ви не обрали, необхідно враховувати деякі важливі моменти:

Масло – основний інгредієнт для приготування виробів, що випікаються. Перед використанням в процесі приготування масло потрібно нагріти до кімнатної температури, тільки без використання мікрохвильової печі. Воно повинно охолонути природним чином.

Необхідно суворо дотримуватися рекомендацій щодо температурного режиму, зазначеного в рецептах на сайті. У приготуванні випічки температура інгредієнтів грає найважливішу роль.

Починати завжди слід з приготування всіх важливих інгредієнтів. На робочому місці все повинно бути під рукою, щоб в потрібний момент ви могли кинути це в «загальний казан». Тут не можна гаяти жодної хвилини.

Вага і об’єм, зазначені в рецепті випічки, повинен в точності збігатися. У кондитерській справі це має велике значення. Якщо всерйоз захопилися випічкою – подбайте про покупку мірної гуртки, ложки та кухонних ваг.

Під час готування намагайтеся якомога рідше відкривати духовку. Робіть це лише в крайньому випадку, так як відкриття призводить до порушення температурного балансу. Через це тісто може впасти.

Якщо випічка швидко рум'яниться в духовці, її потрібно накрити чистим, змоченим у воді папером.

Жовтки і цукор, що використовуються в більшості рецептів, краще розтираються, якщо їх підігріти.

Коли готуєте тісто, подбайте, щоб у приміщенні не було протягу. Через це на ньому може утворитися груба корочка, яка потім буде пригорати.

Дотримуючись перерахованим вище порад, ви отримаєте смачні і ароматні булочки, кекси, торти та іншу домашню випічку. На нашому сайті представлені сотні цікавих рецептів, за допомогою яких ви порадуєте рідних і близьких. Покрокові інструкції з фото допоможуть досягти ідеального результату.