Рецепти
Додати рецепт
наприклад: вареники
Рейтинг
+102.48
голосів:
16
avatar

Випічка

Шоколадний торт із шоколадно вершковим кремом

Для бісквіта:
Борошно 340 гр
Цукор 300 гр
Какао 60 гр
Сода 10 гр
Розпушувач 10 гр
Сіль 5 гр
Кефір 230 гр
олія 160 гр
Яйця 3 шт С0
Кава 150 мл
Для просочення:
Вершки 100 гр
Кава розчинна 1 ч.л
⠀
Для крему:
Шоколад темний 350 гр
Вершки 400 мл

Для бісквіта змішуємо в чаші борошно, какао, сіль, розпушувач і соду.
Яйця збиваємо міксером з цукром близько хвилини.
Додаємо олію, кефір, гарячу каву і перемішуємо. З'єднуємо з сухими інгредієнтами.
Ділимо тісто на дві форми 18 см діаметром.
Випікаємо в розігрітій духовці до 170 градусів 40-45 хвилин.
Ще теплий бісквіт, прибираємо в плівку і в холодильник на ніч.

Готуємо крем. 200 мл вершків підігріваємо. Шоколад розтоплюємо.
200 мл вершків залишаємо холодними.
⠀
Шоколад з'єднуємо з гарячими вершками і пробиваємо блендером.
Додаємо холодні і знову пробиваємо. Крем буде рідкий. Прибираємо його в холодильник для стабілізації на 3-4 години, а краще ніч.
Перекладаємо крем в мішок.
⠀
Просочення:
Частина вершків підігріваємо і розводимо в них кава, з'єднуємо з частиною вершків…
Кожен бісквіт ділимо на 2 частини. Нам потрібно лише 3 коржі, один (четвертий) корж ховаємо у холодильник.

Підставку змазуємо кремом щоб торт не зїхав під час зборки.
Коржі пропитуємо. Кожен корж змазуємо кремом і накриваємо наступним. За бажанням торт можна прикрасити.
Рецепт від chefscakes_yana

Нова книга від Лесі Кравецької під новий рік Цікаве печиво

  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Нова книга від Лесі Кравецької під новий рік Цікаве печиво

Шоколадне тістечко з вишневим желе

Шоколадне тістечко з вишневим желе

Сирні булочки з хрумкою шапочкою

Сирні булочки з хрумкою шапочкою

Печиво "Бабусині сухарики"

Печиво "Бабусині сухарики"

Медівник "як пух" з гарячим апельсиновим кремом

Медівник "як пух" з гарячим апельсиновим кремом

Мій фірмовий М'ясний пиріг, рецепт якого просять всі! Ви повинні це спробувати!

Мій фірмовий М'ясний пиріг, рецепт якого просять всі! Ви повинні це спробувати!

Шоколадне печиво Кавові зерна за 20 хвилин для всіх любителів шоколаду і кави

Шоколадне печиво Кавові зерна за 20 хвилин для всіх любителів шоколаду і кави

Безвідходна кулінарія: на кухні не викидаємо нічого! // Оладки з компотних сухофруктів

Безвідходна кулінарія: на кухні не викидаємо нічого! // Оладки з компотних сухофруктів

Ніжний яблучний пиріг як торт! Швидше зберігайте собі! Рецепт з маминого кулінарного зошиту

Ніжний яблучний пиріг як торт! Швидше зберігайте собі! Рецепт з маминого кулінарного зошиту
Рецепти, Випічка