Рецепти

Пляцок "Горіхове тріо"

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Арахісовий корж:
білки яєчні	4 шт.
цукор	3/4 склянки
борошно пшеничне	1 ст.ложка
розпушувач тіста	1/2 ч.ложки
арахіс смажений	250 г.
мед (свіжий)	1 ст.ложка

Кокосовий корж:
яйця курячі	4 шт.
борошно пшеничне	0,75 склянки
цукор	0,75 склянки
розпушувач тіста	1 ч.ложка
стружка кокосова (біла)	1 склянка

Крем:
жовтки яєчні	4 шт.
молоко	350 мл
борошно пшеничне	1 ст.ложка
крохмаль картопляний	1 ст.ложка
цукор	0,5 склянки
горіхи волоські	1 склянка
коньяк	3 ст.ложки
масло вершкове	300 г.

Шоколадна глазур:
шоколад чорний	100 г.
сметана	50 г.
коньяк	50 г.

Розраховано на 20 порцій

Інгредієнти

Арахісовий корж:
білки яєчні	4 шт.
цукор	3/4 склянки
борошно пшеничне	1 ст.ложка
розпушувач тіста	1/2 ч.ложки
арахіс смажений	250 г.
мед (свіжий)	1 ст.ложка

Кокосовий корж:
яйця курячі	4 шт.
борошно пшеничне	0,75 склянки
цукор	0,75 склянки
розпушувач тіста	1 ч.ложка
стружка кокосова (біла)	1 склянка

Крем:
жовтки яєчні	4 шт.
молоко	350 мл
борошно пшеничне	1 ст.ложка
крохмаль картопляний	1 ст.ложка
цукор	0,5 склянки
горіхи волоські	1 склянка
коньяк	3 ст.ложки
масло вершкове	300 г.

Шоколадна глазур:
шоколад чорний	100 г.
сметана	50 г.
коньяк	50 г.

Пляцок «Горіхове тріо»
Презентую вам сьогодні чудовий пляцок. Ніжні кокосові коржі, арахісовий грильяж і неймовірно смачний горіховий крем вам точно прийдуться до смаку. Рецепт мій авторський.

Приготування

Для кокосового коржа яйця збити цукром 5-7 хвилин до пухкої піни. Обережно домішати борошно, розпушувач, кокос.
Пляцок «Горіхове тріо»

Випікати 25-30 хв при 180℃. Охолодити. Розрізати на 2 частини горизнтально. Форма 22х22 см.
Пляцок «Горіхове тріо»

Для грильяжного коржа білки збити з цукром на пухку масу.
Пляцок «Горіхове тріо»

Арахіс підсмажити, очистити від шкірки і подрібнити скалкою досить дрібно, але не на порошок.
Пляцок «Горіхове тріо»

Акуратно змішати білки, арахіс, рідкий мед (у мене — акаційний). Випікати при 170℃ приблизно 40 хвилин — корж має стати коричневим і хрумким.
Пляцок «Горіхове тріо»

Для крему 250 мл молока закип'ятити. Додати помелені блендером на борошно грецькі горіхи. Прокип'ятити 2-3 хвилини.
Пляцок «Горіхове тріо»

Додати збиті з цукром, 100г молока, борошном і крохмалем на піну жовтки, весь час помішуючи крем. Прокип'ятити 2 хвилини. Остудити, збити з маслом.
Пляцок «Горіхове тріо»

Для глазурі розтопити шоколад зі сметаною. В остиглу масу додати коньяк.
На 1 кокосовий корж нанести 1\2 шоколадної глазурі. Далі 1\3 горіхового крему. Зверху — грильяжний корж — крем — кокосовий корж глазуррю вниз, крем.
Пляцок «Горіхове тріо»