Пляцок "Ореховое трио"

Пляцок "Ореховое трио"

Ингредиенты

Арахисовый корж:
4 шт.
3/4 стакана
1 ст.ложка
1/2 ч.ложки
250 г.
мед (свежий)
1 ст.ложка
Кокосовый корж:
4 шт.
0,75 стакана
0,75 стакана
1 ч.ложка
1 стакан
Крем:
4 шт.
350 мл
1 ст.ложка
1 ст.ложка
0,5 стакана
1 стакан
3 ст.ложки
300 г.
Шоколадная глазурь:
100 г.
50 г.
50 г.
Расчитанно на 20 порций

Ингредиенты

Арахисовый корж:
белки яичные
4 шт.
сахар
3/4 стакана
мука пшеничная
1 ст.ложка
разрыхлитель теста
1/2 ч.ложки
арахис жареный
250 г.
мед (свежий)
1 ст.ложка
Кокосовый корж:
яйца куриные
4 шт.
мука пшеничная
0,75 стакана
сахар
0,75 стакана
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
стружка кокосовая (белая)
1 стакан
Крем:
желтки яичные
4 шт.
молоко
350 мл
мука пшеничная
1 ст.ложка
крахмал картофельный
1 ст.ложка
сахар
0,5 стакана
орехи грецкие
1 стакан
коньяк
3 ст.ложки
масло сливочное
300 г.
Шоколадная глазурь:
шоколад черный
100 г.
сметана
50 г.
коньяк
50 г.

Пляцок «Ореховое трио»
Представляю вам сегодня замечательный пляцок. Нежные кокосовые коржи, арахисовый грильяж и невероятно вкусный ореховый крем вам точно придется по вкусу. Рецепт авторский.

Приготовление
Для кокосового коржа яйца взбить сахаром 5-7 минут до рыхлой пены. Осторожно домешать муку, разрыхлитель, кокос.
Пляцок «Горіхове тріо»
Выпекать 25-30 мин при 180℃. Охладить. Разрезать на 2 части горизнтально. Форма 22х22 см.
Пляцок «Горіхове тріо»
Для грильяжного коржа белки взбить с сахаром в пышную массу.
Пляцок «Горіхове тріо»
Арахис поджарить, очистить от кожуры и измельчить скалкой достаточно мелко, но не в порошок.
Пляцок «Горіхове тріо»
Аккуратно смешать белки, арахис, жидкий мед (у меня — акации). Выпекать при 170 ℃ примерно 40 минут — корж должен стать коричневым и хрустящим.
Пляцок «Горіхове тріо»

Для крема 250 мл молока вскипятить. Добавить помолотые блендером на муку грецкие орехи. Прокипятить 2-3 минуты.
Пляцок «Горіхове тріо»
Добавить взбитые с сахаром, 100г молока, мукой и крахмалом в пену желтки, постоянно помешивая крем. Прокипятить 2 минуты. Остудить, взбить с маслом.
Пляцок «Горіхове тріо»
Для глазури растопить шоколад со сметаной. В остывшую массу добавить коньяк.
На 1 кокосовый корж нанести 1\2 шоколадной глазури. Далее 1\3 орехового крема. Сверху — грильяжный корж — крем — кокосовый корж глазурью вниз, крем.
Пляцок «Горіхове тріо»
Пляцок «Горіхове тріо»
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок "Ореховое трио""

Комментарии (53)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Оцэ смакота!!!
avatar

Mila

+
0
avatar

Medunya

+
0
Шикарний пляцок!
avatar

Terry

+
0
Спасибки
avatar

Medunya

+
0
и зачем я сюда зашла на ночь глядя!!! красотища!
avatar

natapit

+
0
Дяки
avatar

Medunya

+
0
Хочу шматочок такого пляцочка!
avatar

deJulie

+
0
avatar

Medunya

+
+1
у вас завжди така смачна випічка!!! я вже купу ваших рецептів перепробувала- просто смакота!іноді і виглядає важко, але насправді дуже смачно! буду пробувати і цей! дуже вдячна за ваші рецепти!!!
avatar

annamanchester

+
0
Дякую за такий приємний відгук. Завжди рада прислужитись досвідом
avatar

Medunya

+
0
Розкішний пляцок!
avatar

KraLova

+
0
avatar

Medunya

+
0
Нями-нями… а я який смачненький!!!
avatar

Viki

+
0
Суперсмачний — без зайвої скромності
avatar

Medunya

+
0
avatar

Viki

+
0
No comments! Лесю, ваші пляцки — завжди витвір мистецтва!
avatar

Konffetka

+
0
Дякую Цей пляцок мені самій дуже подобається
avatar

Medunya

+
0
Так би і з'їла шматочок
avatar

Sellin

+
0
avatar

Medunya

+
0
супер! я вже морально готовий до переїзду на вашу кухню
avatar

stfalcon

+
0
А відпустять?
avatar

Medunya

+
0
гарне питання ))
avatar

stfalcon

+
+1
Леся, це дуже смачний пляцок. я його готувала вже! Фото додаю, правда не додавала шоколадного прошарку. бо думала що буде занадто солодко, розріз вийшов не такий гарний як у вас.
avatar

Mariana

+
0
Мар«яна, і без прошарку вийшло чудово Головне, щоб сам пляцок сподобався… А якщо прошарок робити з гіркого шоколаду, то та гірчинка надає пляцку додаткової смакової нотки — може якось спробуєш і з шоколадом.
avatar

Medunya

+
0
І як тут з вами можна від солодкого відмовитись
avatar

Dana

+
0
Дана, ні в якому разі відмовлятися не треба. Життя — воно одне. Живи в своє задоволення
avatar

Medunya

+
0
вигляд-просто супер!
а чи можна замінити арахіс(не любимо його)мигдалем? хотілось би спекти…
avatar

olichok

+
0
Думаю, що можна замінити на будь-які горіхи
avatar

Medunya

+
0
доброго дня! Я тут тільки сайт оглядаю не дано зареєструваласьваші рецепти чудові! Дякую!
Але я обурена найшла плагіат передерли ваш пляцок ,що за неподопство.
smak.ua/ru/blog/tag675745/user-211644/recept-1061993/plyatsok_gor_hove_tr_o.html
avatar

Lajnor

+
0
Дякую за пильність.Та все нормально — то мій пляцок там. У коментарях так і звертаються там -«Леся».А насправді передирають зовсім інші сайти.Уже не звертаю увагу.
avatar

Medunya

+
0
просто вам напевне образливо що вашу працю передирають
avatar

Lajnor

+
0
Уже не образливо .
avatar

Medunya

+
0
Склянка, якого об"єму використовується для даного рецепту???
avatar

koval06

+
0
Склянка — 250 мл
avatar

Medunya

+
0
Щиро вдячна!!! Лесю, для себе Ваші страви я класифікую на три групи: смачні, смачніші та найсмачніші!!! Сиджу і вибираю із Вашої кулінарної книги рецепт пампухів, щоб порадувати сім«ю, який із них Ви б порадили
avatar

koval06

+
0
Таля, вибач, що пбачила коментар тільки зараз.
Дуже рекомендую спробувати приготувати «Пампухи по-панськи» — це дуже смачно
cookorama.net/uk/blog/pyrizhky/pampuhy-po-pansky.html
avatar

Medunya

+
+1
І знову доброго дня, пані Леся. Спробувала і я спекти цей пляцочок. Це щось фантастичне. Я взагалі обожнюю кокосову випічку. Цей бісквіт на основі кокосової стружки просто бомба. А ще дуже сподобалась ідея з шоколадною пропиткою. Тепер використовую її і в іншій випічці. Пекла на пів порції в круглій формі 18 см. Бісквіт вийшов такий високий, пухкенький. Дякую Вам велике за рецепти.. І вже традиційно — фотозвіт
avatar

NatalyaShevchuk

+
0
Неймовірно красиво вийшло Я така рада, що усе вдалося і пляцок сподобався Величезна дяка за фотозвіт. З такими фотозвітами настрій завжди покращується
avatar

Medunya

+
0
Ой, Лесю! Ваші рецепти — неймовірні. А Ви- просто чудова! Цей пляцок вже пройшов випробування не на одному святі! Дякую!!!
avatar

Tatyana1504

+
0
Так приємно, що мої пляцки комусть знадобляться і приходяться до смаку
avatar

Medunya

+
0
Лесю, я пекла цього тортика тату на ювілей. Тепер черга пекти свекру, очі розбігаються — не знаю що вибрати. Може, щось порадите? Якийсь святковий пляцок, не менш смачний за цей?))
avatar

semper-idem

+
0
Пропоную спробувати пляцок «Небесні ласощі » cookorama.net/uk/blog/torty/plyacok-nebesni-lasoschi-niebianski-przysmak.html чи «шоколана хатинка „cookorama.net/uk/blog/torty/plyacok-shokoladna-hatynka.html чи “удосконалений чеський» cookorama.net/uk/blog/torty/udoskonalenyj-cheskyj-plyacok.html
Чи «Мелодія двох сердець» cookorama.net/uk/blog/torty/plyacok-melodiya-dvoh-serdec.html
avatar

Medunya

+
0
дякую за допомогу!!!
avatar

semper-idem

+
0
avatar

Medunya

+
0
Розкішна смакота!!! Коржі і пропитка неймовірні!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
+1
Дякую за рецепт))) Дуже смачний получився)))
avatar

IraKvasnica

+
0
Супер! Дуже гарно вийшло! Величезне спасибі за фотозвітик Так гарно, що пляцок засмакував
avatar

Medunya

+
0
Дуже хочу спекти цей пляцок, тільки у мене форма 25*27см, на скільки мені збільшувати кількість продуктів.
avatar

Ilariya

+
0
Я б збільшувала у півтора рази
avatar

Medunya

+
0
Дякую обов*язково спробую.
avatar

Ilariya

+
0
Недавно пекла цей торт, засмакував усім.Дякую за чудовий кулінарний витвір.
avatar

19081981

+
0
Дуже-дуже приємно, що мій авторський пляцок гарно засмакував
avatar

Medunya