Неможливо уявити собі польську кухню без вишуканих, фантазійних, багатошарових перекладанців чи пляцків, які печуть на усі свята і урочистості.
Пропоную вашій увазі чудовий польський пляцок з назвою, яка характеризує цей пляцок сама за себе. Називається він «Небесні ласощі» (Niebianski przysmak).
Два пісочні коржі, які перекладені ароматною і соковитою яблучною галяреткою і товстим шаром дуже смачного горіхового крему. Завершує усю цю смакоту глазур з гіркого шоколаду. Ну що тут скажеш. Небесний делікатес повністю оправдав свою назву.
ПРИГОТУВАННЯ:
ТІСТО:
Борошно сполучити з розпушувачем, порізаним маргарином і цукровою пудрою. Розтерти руками до утворення крихти. Додати жовтки, сметану. Замісити тісто. Поставити його у холодильник на 30 хвилин. Розділити тісто на 2 рівні частини:
Кожну частину тіста викласти у форму розміром 25х25 см, прокладену кулінарним папером. Випікати приблизно 20-25 хвилин при 180*С до легкого зарумянювання країв.
Поки печеться перший корж — готуємо яблучну масу, бо вона має гарячою накладатися на щойно спечений корж.
Яблука чистимо і тремо на тертці з великими вічками. Чиста маса яблук — 1 кілограм.
Додаємо цукор і варимо, помішуючи, 15 хвилин:
Додаємо желе і ретельно перемішуємо(на вогні) до повного розчинення желе (доводити до кипіння не потрібно):
Викладаємо гарячу яблучну масу на спечений корж товстим шаром. Охолоджуємо спочатку в кімнаті, а коли повністю вистигне — в холодильнику 1 годину.
Тим часом печемо другий корж і готуємо горіховий крем.
Горіхи змолоти. Додати вершки. Яйця збити з цукром і додати до горіхової маси. Довести усе до кипіння, помішуючи і варити 3-4 хвилини на маленькому вогні. Остудити:
Масло збити на пухку масу:
І по столовій ложці додавати холодну горіхову масу, збиваючи.
В кінці додати коньяк:
На вистиглу яблучну масу викласти горіховий крем:
Накрити зверху другим пісочним коржем. Покрити шоколадною глазуррю.
Для глазурі гіркий шоколад поламати. Сполучити з олією і злегка нагріти(тільки до того моменту, поки шоколад розтопиться — кип'ятити не потрібно).
Поставити пляцок мінімум на добу в холодильник.
Найкращий смак пляцка буде через дві доби.
Перед подачею нарізати «Небесні ласощі» порційно квадратними шматочками:
Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Небесні ласощі "(Niebianski przysmak)"
Mila
Medunya
Mila
Medunya
Це дуже давній перепис
MaryanaK
Medunya
IRA1108
lakshmi
Medunya
IRA1108
Medunya
kvitochka07
Medunya
Laran
Medunya
Babusja
Medunya
Mariana
Medunya
julinka05
Medunya
gutka
Medunya
MariaS
Medunya
Candy
Medunya
Sellin
Medunya
eryk777
Medunya
natapit
Medunya
Dzyga
Взагалі, якщо усе зробити точно по перепису — жоден пляцок тебе ніколи не підведе
Medunya
ira43
ira43
Дівчата казали, що навіть робили такий крем на молоці. Але вершки надають крему особливого смаку.
Medunya
OksanaMyc
У мене теж коржі спочатку були чуть тверденькі, але після двох днів — це казка.
Medunya
Dzyga
Medunya
Iryxin
Medunya
Iryxin
OksanaDavid
Medunya
Ester
Medunya
Vitaliya25
Ciasto:
30 dkg mąki
20dkg masła
2 żółtka
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ну і щоб було зрозуміло що таке dkg Даю пояснення: 1 dкg = 10 g
więc 30 dag x 10 = 300 g
Medunya
Balakunya
Medunya
viraviktoria
Medunya
viraviktoria
Medunya