Цікавий факт про корицю: Допомагає засвоєнню цукру. У результаті цукор не довго циркулює в крові і не встигає взяти участь у жироутворенні. Перед обідом з'їжте чверть чайної ложки кориці, цього цілком достатньо. Ще кориця — природний іммуномодулятор, тому чай або молоко з корицею корисно пити при застуді.

• 200 мл. теплого молока
• 2 шт. яйця
• 35 гр. вершкового масла
• 3 ст. ложки цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 0.5 ч. ложки солі
• 1 ч. ложка з верхом сухих дріжджів
• 2-3 склянки борошна

додатково

• кориця
• цукор
• 30 гр. розм'якшеного вершкового масла

У теплому молоці розчинити дріжджі і 1 ч. ложку цукру, додати 2 столові ложки борошна, розмішати і поки залишити в сторону.
Вершкове масло розтопити. У мисці розмішати яйця, трохи відкласти в інший посуд для змазування булочок, в решту яєць додати цукор, ванільний цукор, сіль і розтоплене масло, все добре перемішати, перелити цю суміш в опару, додавати просіяне борошно порціями, перемішувати ложкою чи виделкою, коли тісто буде вже густе перекласти його на стіл посипаний мукою і вимішати до гладкості.
Перекласти тісто в миску змащену рлією, добре накрити і залишити в теплі на 1 годину.
Потім тісто перекласти на стіл і трохи обім'ять, розкатати в прямокутний пласт, змастити вершковим маслом, посипати цукром і корицею за смаком.



Згорнути не туго в рулет швом в низ, потім порізати трохи навскоси.



Потім впоперек кожної булочки натиснути ребром долоні.



Перекласти булочки на деко застелене пергаментом і змащене вершковим маслом. Накрити плівкою і залишити в теплому місці на 20-30 хвилин.
Потім духовку нагріти на 200 градусів, булочки змастити яйцем, посипати цукром і корицею через ситечко.



Випікати булочки до готовності, потім перекласти на решітку остигати.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Булочки з корицею"