Шведські булочки з корицею "Kanelbullar"

Запросіть до себе на кухню шматочок Швеціі, приготувавши цей незамінний класичний в шведській кухні смаколик: булочки з корицею.
Згідно статистики середньостатистичний житель Швеціі з'їдає в рік 316 цих булочок і якщо підрахувати загальну вагу булочок які зідаються шведами за рік, то ми отримаємо 148766006 кг, що приблизно дорівнює вазі 350 тис дорослих лосей

Приготування

З цієї кількості вийде 25 булочок, я готувала з половини інгредієнтів
Дріжджі покришити в мисочку, додати пару ложок теплого молока і перемішати.
Масло (120г) розтопити, одне яйце збити вінчиком.
Борошно просіяти, додати сіль, цукор (100г), дріжджі, збите яйце, топлене масло та решту молока( злегка підігріти).замісити тісто та поставити в тепле місце для " підростання".
Коли тісто збільшиться в об'ємі розтачати його до товщини 5 мм приблизно.
Намастити тісто маслом (100г) кімнатної температури, щоб легше було намащувати, посипати корицею змішаною з цукром (50 г).
Скрутити тісто рулетом по довжині і нарізати дуже гострим ножем на 25 шматочків.

Викласти зрізом вверх в паперові формочки для кексиків чи мафінів. Залишити в теплому місці (під рушником) для підростання. (приблизно вдвічі).
Яйце збити з 1 ст. л. води і змастити булочки, присипати перловим цукром (це такі великі кристали, у мене не було, тому я посипала коричневим цукром)і пекти в розігрітій духовці (220℃ 6-8 хв).
Дати охолонути і насолоджуватись з горнятком кави, чаю чи молока



Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Шведські булочки з корицею "Kanelbullar""