Ароматна свинина по-селянськи і домашня печеня з неї

Рецепт з категорії — швидко, смачно і ситно! Дуже люблю, ніколи не забуваю і часто готую страви моєї улюбленої української кухні! Погодьтеся, що сучасна українська кухня, досить сильно відрізняється від класичної. Позначається інтеграція в країни Європи, мода на кухні Азії і Сходу, але все ж, незважаючи ні на що вона зберегла свій неповторний смак, стиль і український колорит!

Приготування

Добре нагріти олію і швидко обсмажити в ній м'ясо (нарізати довгастими шматочками 2х4 см) до рум'яної скоринки. Додати цибулю (різану) і часник, тушкувати 3-4 хвилини.

Додати перець (півкільцями) і томати (шматочками), тушкувати 5-7 хвилин.

Накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати у власному соці хвилин 15. Зняти кришку, посолити і поперчити, додати вогонь і тушкувати до випаровування рідини наполовину.
Розділити готове м'ясо на 2 частини.
Помістити половину м'яса в каструльку, влити 1 стакан овочевого або м'ясного бульйону, дати йому закипіти і додати картоплю (почистити і нарізати шматочками 2х2 см.), довести до кипіння, при необхідності додати сіль. Прибрати вогонь, додати масло і лавровий лист.

Накрити кришкою і тушкувати до готовності картоплі приблизно 15 хвилин. Зняти з вогню, додати петрушку і дати трохи настоятися.

М'ясо, що залишилося я сервірувала з рисом. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ароматна свинина по-селянськи і домашня печеня з неї"