Ароматная свинина по-деревенски и домашнее жаркое из неё

Рецепт из категории — быстро, вкусно и сытно! Очень люблю, никогда не забываю и часто готовлю блюда моей любимой украинской кухни! Согласитесь, что современная украинская кухня, довольно сильно отличается от классической. Сказывается интеграция в страны Европы, мода на кухни Азии и Востока, но всё же, несмотря ни на что она сохранила свой неповторимый вкус, стиль и украинский колорит!

Приготовление

Хорошо нагреть масло и быстро обжарить в нём мясо (нарезать продолговатыми кусочками 2х4 см) до румяной корочки. Добавить лук (резаный) и чеснок, тушить 3-4 минуты.

Добавить перец (полукольцами) и томаты (кусочками), тушить 5-7 минут.

Накрыть крышкой убавить огонь и тушить в собственном соку минут 15. Снять крышку, посолить и поперчить, добавить огонь и тушить до испарения жидкости наполовину.
Разделить готовое мясо на 2 части.
Поместить половину мяса в кастрюльку, влить 1 стакан овощного или мясного бульона, дать ему закипеть и добавить картофель (почистить и нарезать кусочками 2х2 см.), довести до кипения, при необходимости добавить соль. Убрать огонь, добавить масло и лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля приблизительно 15 минут. Снять с огня, добавить петрушку и дать немного настояться.

Оставшееся мясо я сервировала с рисом. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Ароматная свинина по-деревенски и домашнее жаркое из неё"