Повітряний лимонний кекс

Маргарин і лимон я замінила на 150 гр. натурального яблучного пюре і 2 ст.л. лимоного курду.

Приготування:

Жовтки розтерти з половиною цукру.

Добавити яблучне пюре і курд, перемішати.
Або розтоплений маргарин, сік і цедру лимона.

Добавити борошно, соду і корицю (ванілін), перемішати.

Білки збити в піну. Добавити цукор і збити до крутих піків.
Добавляємо до маси, перемішати.

Форму змастити маслом, присипати борошном.
Вилити тісто.

Випікати приблизно 30 хв. при 180- -200 гр.

Остудити і вийняти з форми.

Прикрасити за бажання, я полила глазур'ю з лимонного соку і пудри.

Бажаю всім приємного апетиту

Кекс насправді має вийти світліший, просто у мене борошно не вищого ґатунку, а також свою ролі відіграли яблучне пюре і кориця.

Кекс справді повітряний, зминається як губка.

Повернутись на початок рецепту "Повітряний лимонний кекс"