Воздушный лимонный кекс

Маргарин и лимон я заменила на 150 гр. натурального яблочного пюре и 2 ст.л. лимонного кьорда.

Приготовление:

Желтки растереть с половиной сахара.

Добавить яблочное пюре и кьорд, перемешать.
Или растопленный маргарин, сок и цедру лимона.

Добавить муку, соду и корицу (ванилин), перемешать.

Белки взбить в пену. Добавить сахар и взбить до крутых пиков.
Добавляем к массе, перемешать.

Форму смазать маслом, присыпать мукой.
Вылить тесто.

Выпекать приблизительно 30 мин. при 180 — -200 гр.

Остудить и вынуть из формы.

Украсить по желанию, я полила глазурью из лимонного сока и пудры.


Желаю всем приятного аппетита: -*

Кекс действительности должен выйти светлее, просто у меня мука не высшего сорта, а также свою роль сыграли яблочное пюре и корица.

Кекс действительно воздушный, мнется как губка.

Вернуться к началу рецепта "Воздушный лимонный кекс"