Паелья (вегетаріанська)

Одна з моїх улюблених страв. Інгредієнти можна змінювати за смаком або вмісту холодильника. Пальчики оближеш)

Приготування

01. На оливковій олії почнемо смажити цибулю, часник і нарізаний в смужку перець. Часточки часнику ріжемо навпіл.


02. Хвилин через 5 посипаємо загатовку куркумою, гострим перцем і додаємо лавровий лист.


03. Через хвилину додаємо рис.


04. Рис перемішаємо гарненько з вмістом сковорідки і додамо вино. Уся суміш через куркуму починає набувати жовтий відтінок.


05. Хвилин через 5 вино починає випаровуватися. Посипаємо шафраном, перемішуємо і чекаємо.


06. Чекаємо того моменту, коли вина вже зовсім не залишиться.


07. Виливаємо в пательню бульйон і зменшуємо вогонь до мінімуму.


08. Хвилин через 25 бульйону майже вже не видно.


09. Додаємо помідори (нарізавши крупно), квасолю, горошок і маслини.


10. Перемішуємо і тримаємо на вогні рівно хвилину. Не більше.


11. Знімаємо з вогню, накриваємо фольгою сковорідку і даємо страві пропаритися 15 хвилин.


12. За 15 хвилин помідори і маслини пом'якшають. І вся зайва рідина випаруватися.


13. Готово. Можно подавати. Приємного).

Повернутись на початок рецепту "Паелья (вегетаріанська)"