Паелья з морепродуктами і копченостями

Паелья з морепродуктами і копченостями

Інгредієнти

250 г.
200 г.
200 г.
1,5 ч.ложки
1 склянка
1 шт.
часник (зубки)
3-4 шт.
1 шт.
1 шт.
100 г.
1 шт.
200 г.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

морепродукти
250 г.
бульйон
200 г.
бульйон курячий
200 г.
куркума
1,5 ч.ложки
рис
1 склянка
перець болгарський
1 шт.
часник (зубки)
3-4 шт.
томати
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
горох сушений
100 г.
креветки
цибуля-порей
1 шт.
ковбаса копчена
200 г.

Паелья з морепродуктами і копченостями

Приготування

Наливаємо в каструльку води грам 500, коли закипить, кидаємо туди креветки, солимо за смаком, хвилин через 8 витягуємо їх, відкладаємо вбік. У цю ж воду кидаємо морепродукти, варимо їх хвилин 10-15, а тим часом ріжемо квадратиком цибулю, так само болгарський перець, кидаємо на розігріту сковороду з рослинною олією, додаємо порубаний часник і шатковану цибулю-порей. Коли цибуля стане прозорою, додаємо морепродукти, обсмажуємо хвилину. Потім додаємо порізану на невеликі шматочки ковбаску, обсмажуємо 1 хвилину, додаємо помідор, очищений від шкірки і дрібно порубаний, обсмажуємо пару хвилин. Засипаємо рис, перемішуємо, обсмажуємо 2 хвилини, додаємо горошок і заливаємо рибним і курячим (у ньому розчиніть куркуму) бульйонами. Накриваємо кришкою через рушник. Не перемішувати! І на слабкому вогні готуємо хвилин 20-25. Якщо на дні сковороди утворюється рисова скоринка, не переживайте, це нормально.
Смачного!
Паелья з морепродуктами і копченостями

Повернутись на початок рецепту "Паелья з морепродуктами і копченостями"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути