Кубанський часниковий суп

Це улюблений суп мого чоловіка — кубанського козака! За смаком він чимось нагадує суп-харчо, тільки в російській інтерпретації. Ароматно, ситно і дуже смачно, впевнена, що ваша чоловіча половина буде задоволена, спробуйте!

Приготування

М'ясний бульйон довести до кипіння.

Закинути нарізану картоплю, половину часнику цілими зубками, дати покипіти 5-7 хвилин, а потім додати рис.

Приготувати заправку:
Злегка припустити в нагрітій олії дрібно нарізану цибулю і часник, нарізаний тонкими кружальцями.

Додати томатну пасту і очищені від шкірки і протерті помідори, тушкувати 5-7 хвилин.

Перевірити на готовність картоплю, ввести в суп заправку, дати покипіти 5-7 хвилин, додати лавровий лист, запашний перець і дати покипіти 2-3 хвилини. За 1 хвилину до закінчення варіння додати дрібно нарубану зелень. Зняти з вогню і дати настоятися 30 хвилин.

Сервірувати з шматочком м'яса, сметаною, гілочкою петрушки і перцем чилі (можна зі свіжим меленим чорним перцем). Приємного апетиту!

П.С. якщо будете готувати суп з перловою кашею, то її слід варити набагато довше і закладати в бульйон до картоплі.

Повернутись на початок рецепту "Кубанський часниковий суп"