Мадридський часниковий суп

Легкий у приготуванні іспанський суп, і водночас ситний з ароматом часнику та з хрусткими гріночками!!!
Готуймо!!!

Приготування

— для гріночок: обчистити хліб від шкірки та нарізати на шматочки.

— часник почистити та розтерти у стіпці зі сіллю (у мене її немає, то просто на терці натерла часник та змішала з сіллю).

— влити у сковороду олію, вкинути туди часник.

— поки не сильно нагрілася олія, викладаємо хліб.

— обсмажуємо з обох боків до золистого кольору.
— викладаємо на паперовий рушник обсмажені грінки.
— розігріваємо готовий бульйон ( у мене був заморожений), можна і його зварити безпосередньо перед приготуванням супу.
— додаємо часник обсмажений, парику, сіль до смаку, червоний перець.

— доводимо до кипіння.
— зменшуємо вогонь, щоб ледве кипіло.
— по одному яйцю вбиваємо у черпак для супу.

— легенько та обережно виливаємо яйце у бульйон, який ледь кипить.
— ложкою загортаємо білок (не змогла сфотографувати, так як на кухні мені бракувало рук )
— варимо десь 2-3 хв.
— посипаємо зеленою цибулькою та подаємо з грінками.

Повернутись на початок рецепту "Мадридський часниковий суп"