Пучеро канаріо - густий іспанський суп

Пучеро канаріо - густий іспанський суп

Інгредієнти

0,5 кг
1 кг
ковбаса (бажано чірозо)
200 г.
150 г.
1/2 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
3 шт.
часник (зубці)
3 шт.
0,5 ч.ложки
1 шт.
1 ст.ложка
1,2 л
5 шт.
150 г.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

яловичина
0,5 кг
картопля
1 кг
ковбаса (бажано чірозо)
200 г.
горох сушений
150 г.
капуста білокачанна
1/2 шт.
кукурудза
1 шт.
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
кабачки
3 шт.
часник (зубці)
3 шт.
петрушка
паприка солодка мелена
0,5 ч.ложки
лист лавровий
1 шт.
сіль
1 ст.ложка
перець чорний мелений
олія
вода
1,2 л
томати
5 шт.
квасоля спаржева (зелена)
150 г.

Пучеро канаріо - густий іспанський суп
Пучеро канаріо- це густий суп з яловичини з іспанською часниковою ковбаскою чорізо і грубо порізаними овочами, петрушкою, часником. В залежносты від регіону його готують з нутом, лапшою, рисом. Подають з обсмаженими кльоцками (з копченого м'яса з яйцем, петрушкою і часником). Пучеро готує кожна господиня по-своєму, залежно від смакових уподобань, суп можна готувати з курячою ніжкою, реберцями і іншим м'ясом, при чому всі ці інгридієнти можуь бути, як сирими так і копченими. І залежно від виду м'яса буде змінюватись час приготування супу. Бульйон з супу можуть подавати окремо, як і саме м'ясо. Саме цей пучеро канаріо поширений на Канарських островах.
Ситна страва, однієї якої достатньо для повноцінного обіду.

Приготування:

Нарізаємо цибулю.

Засмажити на олії.

Порізати яловичину.

вкинути до баняка з цибулею і залити 1 л води, посолити, додати лавровий лист і варити на невеликому вогні 45 хв.

Додати картоплю, почищену і розрізану навпіл, порізану моркву півкільцями і зелений горошок.

Капусту порізану на великі шматки.


Дати проваритись 30-40 хв і додати кабачок, крупно порізаний,

помідори,

спаржеву фасолю.

Порізаний качан молодої кукурудзи. Варити ще 20хв.

Ковбаску, звичайно в оригіналі — це чорізо, іспанська часникова ковбаса. Я взяла звичайну українську ковбаску попередньо підсмажила і додала розчавлений часник з паприкою

Наприкінці додаємо ковбаску з часником і зелень, перчимо до смаку і насолоджуємося густим іспанським супом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пучеро канаріо - густий іспанський суп"

Коментарі (28)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
такий поживно-овочевий супчик, супер!
avatar

Laran

+
0
Поживний це точно, таку тарілочку, як на фото тяжко подужати
avatar

Sellin

+
0
мне очень нравятся испанские супы за их сытность и многокомпонентность! вкусно!
avatar

natapit

+
0
Дякую, НаталяМені теж такі супи до душі, зварив і ніби суп і ніби друга страва
avatar

Sellin

+
0
Да, состав супа замечательный и должно быть очень вкусно и сытно!
avatar

Mila

+
0
Спасибі, ЛюдочкаСклад супу дуже багатий, влітку коли на городі повно всього, це дуже добре
avatar

Sellin

+
0
ох і ситний та ароматний супчик!!! файний Леся вийшов у тебе))))
avatar

Vizajust

+
0
Дякую, ОлесьСитнющий суп, особливо мені сподобалась молоденька кукурудзка, правда тільки одна на городі знайшлась, дуже смачна
avatar

Sellin

+
0
Ах, пучеро!!!.. Я також хочу його зробити)))) Але він в мене буде зоооовсім іним))))А чорізо и наша українська ковбаска, це, дійсно сестри-близнючки)))) Різниця у них дуже не велика))) Мені Ваш супчик дуже сподобався!
avatar

Cvetali

+
0
Ну виходила з ситуації, як моглазаміняла, чим мала… До речі в інтернеті стільки варіантів цього супу, що мені зовсім не дивно, що ваш буде кадинально іншим, дуже цікаво глянути і вашу версію.....І взагалі, одні джерела називають пучеро супом інші другою стравою, навіть українська і російські версії Вікіпедії говорять різне, я дотримувалась ураїнської версії, що це суп.
avatar

Sellin

+
0
Классный супчик Леся! Богатый такой! Фото очень солнечные!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, АнжелаФотографувала на вулиці, так приємніше і фото кращі
avatar

Sellin

+
0
Супчик дуже поживний! Повноцінна друга страва!
avatar

Mariana

+
0
100% я б назвала його суп-рагу
avatar

Sellin

+
0
Ничего себе супчик!!! Да тут все: и завтрак, и обед, и ужин.Мне очень нравится что он густой!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибі, СвєточкаМені теж густі супи подобаються, ще й з купою різних сезонних овочів. Зварила такий суп і не переживаєш, що рідні голодні залишаться
avatar

Sellin

+
0
чудовий суп і гарне фото!!!
avatar

MaryanaK

+
0
Дякую, Мар'яна
avatar

Sellin

+
0
Смачна зупка!
avatar

Glaros

+
0
Спасибі, Лариса
avatar

Sellin

+
0
апетитненьки суп, багатий на інгрідієнти має бути смачнющо
avatar

Marta

+
0
Та, це так і є густо, ситно і смано
avatar

Sellin

+
0
Ого. яке горнятко поживної смакоти З таким смачним супом точно голодним не ходитимеш
avatar

Medunya

+
0
100%, після такого горнятка пізо сите
avatar

Sellin

+
0
Отличный полезный рецептик! приготовлю такой дома! спасибо!
avatar

Tetianka

+
0
Готуй, Тетянадуже ситно
avatar

Sellin

+
0
який смачний супчик — два в одному (і перше, і друге)
avatar

gutka

+
0
цілком згодна, я теж так вважаю
avatar

Sellin