Тісто

• молоко 180 мл.
• масло 100 гр.
• какао 4 ст.л.
• яйця 2 шт.
• цукор 300 мл.
• сода 1 ч.л.
• мед 2 с.л.
• борошно, приблизно 800 гр.

Крем

• сметана 1 л.
• цукрова пудра чи цукор 300 гр.
• згущувач, у мене крохмаль 3 ст.л.

Молоко і масло підігріти в кастрюлі, так щоб розтопилося масло.

Яйця збити з цукром і добавити до молока.


Неприривно помішуючи, довести до кипіння, щоб розчинився цукор.
Добавити какао і мед, знов добре перемішати.

Тепер поступово добавляти борошно, перемішувати ложкою.

Коли тісто трохи остигне, руками замісити мяке еластичне тісто. У мене вийшло 1250 гр.

Тісто поставити на холод, замотавши в пакет. У мене не було часу, тому я цього не робила, і як на мене ніякої різниці.
Тісто розділити на 7 частин по 170 гр. і 60 гр. я залишила для прикрашання. Форма у мене 28 см.
Кожен кусок розтачувати по формі.

Я це роблю на перевернутому дні розємної форми, також можна вирізати круг з пергаменту.
Кожен корж випікати приблизно 8 — 10 хв. при 180 — 200 гр.

Для крему сметану збити з цукром і згущувачем. Сметана у мене була сепараторна, тому я просто перемішала сметану з пудрою і крохмалем, боялася, щоб не збилося в масло.

Кожен корж перемащувати кремом, приблизно 7 ст.л. на кожен корж.

Гарно змастити кремом боки і верх.


Прикрасити за бажанням.
Я з тіста спекла квіточки і маленькі горошки, також використала цукрову посипку і перлинки.



Бажаю всім приємного апетиту

Цей тортик присвячую моєму синочку Юрчику, у нас в суботу були перші змагання по танцях і ми виграли золоту медаль!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Спартак""