Смугастий торт "Смужка біла, смужка чорна"

Смугастий торт "Смужка біла, смужка чорна"
Інгредієнти
крем
350 г.
8 ст.ложок
600 мл
200 г.
20 г.
25 г.
1 шт.
корж
3 шт.
120 г.
3 ст.ложки
120 г.
20 г.
1 ч.ложка
Розраховано на 20 порцій
крем
сир кисломолочний
350 г.
молоко
8 ст.ложок
вершки
600 мл
цукор
200 г.
цукор ванільний
20 г.
желатин
25 г.
цедра лимона
1 шт.
корж
яйця курячі
3 шт.
цукор
120 г.
вода
3 ст.ложки
борошно пшеничне
120 г.
какао
20 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка

Торт виконаний у вигляді колоди дерева зверху з зеленими листочками, квітами та ягодами, а знизу колода охоплена язиками гарячого полум'я. Цей торт наче символізує усе наше життя, де постійно переплітаються чорні і білі смуги, щастя, радість та невдачі. З однієї сторони — благополуччя, радість, достаток, а з іншої — вогняна небезпека. І слід пам'ятати, що за світлою смугою наступає темна, а за темною — завжди світла.

ПРИГОТУВАННЯ
КОРЖ:
Збити яйця з цукром за допомогою кухонного комбайну до утворення пишної піни (збивати приблизно 10-12 хвилин). В кінці додати гарячу воду і ще трішки збити. Просіяти сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач. Акуратно порціями вмішати борошняну суміш у яєчну. Форму розміром 35х45 см викласти кулінарним папером та тонким шаром вилити тісто. Випікати при 180℃ 12-12 хвилин (не персушити). Ще гарячий рулет разом з папером згорнути рулетом. Накрити рушничком та залишити до вистигання. Розгорнути рулет. Підрівняти краї та розрізати корж на дві смужки 17Х45 см. Таких коржів слід спекти два, отже у нас буде 4 смужки розміром 17х45 см.
КРЕМ:
Збити блендером жирний ніжний сир з цукром та ванільним цукром на пухку ніжну масу. Желатин замочити в молоці на 15 хвилин і розпустити на водяній лазні. Ввести в сирну масу. Вершки збити на пухку масу та вмішати в сирну масу. Як тільки крем почне загусати, кожну смужку змастити кремом та поступово, смужка за смужкою, скручувати один великий рулет. Рулет викласти на блюдо вертикально. Верх торта прикрасити кремом, листочками м'яти та ягодами. Частину крему сполучити з соком буряка (1-2 ст.л.) для отримання натурального червоного кольору без барвників. Червоним кремом прикрасити торт знизу у вигляді язиків полум'я. До подачі тримайте торт у холодильнику.
Смугастий торт «Смужка біла, смужка чорна»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Смугастий торт "Смужка біла, смужка чорна""

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже гарний на вигляд . Чудова ідея подачі . Уявляю який він неймовірно смачненьки.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Красивенний торт!!! Так цікаво припіднесений!!І з такою глибокою презентаційною темою!!

Золоті слова«слід пам'ятати, що за світлою смугою наступає темна, а за темною — завжди світла. » !!!
З таким смаколиком біла смуга має бути довгенькою та позитивною!!!

avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya

+
0
Вау! Лесю. здивувала тортом, супер подача
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Гарний тортик. Одним шматочком можна наїстись
avatar

tori

+
0
Навіть половиною шматочка
avatar

Medunya

+
0
Який гарний та смачний!!!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
дуже класний торт! виглядає шикарно… до мене правда, трохи не дійшло як скручувати… тобто один корж має накладатись на інший, мазатись і скручуватись разом?
avatar

Dzyga

+
0
Дякую Ні, не один на другий, а один за другим встик, як один довгий-довгий рулет смужка за смужкою
avatar

Medunya

+
0
аа. зрозуміла)
avatar

Dzyga