Смугастий торт "Смужка біла, смужка чорна"

Смугастий торт виконаний у вигляді колоди дерева зверху з зеленими листочками, квітами та ягодами, а знизу колода охоплена язиками гарячого полум'я. Цей торт наче символізує усе наше життя, де постійно переплітаються чорні і білі смуги, щастя, радість та невдачі. З однієї сторони — благополуччя, радість, достаток, а з іншої — вогняна небезпека. І слід пам'ятати, що за світлою смугою наступає темна, а за темною — завжди світла.

ПРИГОТУВАННЯ

КОРЖ для смугастого торту:
Збити яйця з цукром за допомогою кухонного комбайну до утворення пишної піни (збивати приблизно 10-12 хвилин). В кінці додати гарячу воду і ще трішки збити. Просіяти сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач. Акуратно порціями вмішати борошняну суміш у яєчну. Форму розміром 35х45 см викласти кулінарним папером та тонким шаром вилити тісто. Випікати при 180℃ 12-12 хвилин (не персушити). Ще гарячий рулет разом з папером згорнути рулетом. Накрити рушничком та залишити до вистигання. Розгорнути рулет. Підрівняти краї та розрізати корж на дві смужки 17Х45 см. Таких коржів слід спекти два, отже у нас буде 4 смужки розміром 17х45 см.
КРЕМ для торту-зебри:
Збити блендером жирний ніжний сир з цукром та ванільним цукром на пухку ніжну масу. Желатин замочити в молоці на 15 хвилин і розпустити на водяній лазні. Ввести в сирну масу. Вершки збити на пухку масу та вмішати в сирну масу. Як тільки крем почне загусати, кожну смужку змастити кремом та поступово, смужка за смужкою, скручувати один великий рулет. Смугастий рулет викласти на блюдо вертикально. Верх торта прикрасити кремом, листочками м'яти та ягодами. Частину крему сполучити з соком буряка (1-2 ст.л.) для отримання натурального червоного кольору без барвників. Червоним кремом прикрасити смугастий торт знизу у вигляді язиків полум'я. До подачі тримайте торт у холодильнику.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Смугастий торт "Смужка біла, смужка чорна""