Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням

Сирник — це один з улюблених десертів в усьому світі, в різних країнах готують їх по-різному. Сирник має дуже давню історію на сьогодні існує безліч чудових рецептів цього десерту. Якщо Ви любите сирники, то цей рецепт різдвяного торта з сирним кремом для Вас. Традиційно на великі свята у Польші і на Західній Украні до солодкого столу печуть сирники. До Різдва пропоную спекти торт з шоколадними та неймовірно ароматними коржами з різдвяними спеціями та кремовою сирною масою. Він розкішний, дуже смачний і дивовижно ароматний.

Приготування

Спочатку приготувати форму для випікання різдвяного торта з сирним кремом (у менекруглв форма 26 см) — викласти папером для випікання.

Сирна маса для крему:
Сир ретельно перетерти з крохмалом, ванільним цукром, згущеним молоком, яйцями за допомогою міксера (у мене несподівано пропала на декілька хвилин елекроенергія, то ж я використала товкач для приготування картопляного пюре) Розділити на дві частини.

Приготування тіста для різдвяного торта:
В ковшику розігріти масло, додати цукор і вимішати. Далі почергово додавати: мед, шоколад, набір духм'яних спецій: у ступці розтерти на порошок:

1. 4-5 горошин чорного перцю
2. 3-4 горошин духм'яного перцю
3. 3 зернятка кардамону
4. 6 гвоздичок
5. суміш просіяти

Потім додати трішки меленого мускатного горіху та 1 ч. ложку кориці.
Коли шоколад повністю розтопиться, ковшик зняти з вогню, дати трошки охолонути. Окремо змішати молоко, соду та яйце. Далі все ретельно вимішати разом з борошном. Розділити на дві частини.


сливове варення приблизно розвести кавовим (апельсиновим) лікером або апельсиновим соком.

Виляти половину тіста до форми і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хв.
Далі корж для різдвяного торта дістати зачекати 3 хв і змастити половиною сливового варення, а зверху викласти половину сирної маси, повернути в духовку на 15 хв.
Знову дістати, через 3 хв. виляти другу половину тіста. Повернути до духовки на 15 хв. І ще раз повторити з варенням та сирною масою далі випікати 20-25 хв.

Решту згущеного молока розігріти з маслом, додати ложку лікеру і коли торт вихолоне полити його.
Прикрасити різдвяний торт з сирним кремом грецькими горіхами та тертим шоколадом.


Вітаю всіх з наступаючим Новим Роком!

Повернутись на початок рецепту "Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням"