Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням

Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням

Інгредієнти

Інгредієнти
60 г.
100 г.
мед (натуральный)
20 г.
50 г.
сода харчова (негашена)
10 г.
100 г.
1 шт.
200 г.
Сирна маса
500 г.
30 г.
молоко згущене (неварене)
250 г.
10 г.
3 шт.
Крім того потрібно
150 г.
лікер кавовий (апельсиновий або апельсиновий сок)
Заливка
молоко згущене (неварене)
70 г.
60 г.
лікер кавовий (апельсиновий)
20 г.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
масло вершкове
60 г.
цукор
100 г.
мед (натуральный)
20 г.
шоколад чорний
50 г.
сода харчова (негашена)
10 г.
молоко
100 г.
яйця курячі
1 шт.
борошно
200 г.
спеції
Сирна маса
сир кисломолочний (домашній)
500 г.
крохмаль картопляний
30 г.
молоко згущене (неварене)
250 г.
цукор ванільний
10 г.
яйця курячі
3 шт.
Крім того потрібно
варення сливове
150 г.
лікер кавовий (апельсиновий або апельсиновий сок)
Заливка
молоко згущене (неварене)
70 г.
масло вершкове
60 г.
лікер кавовий (апельсиновий)
20 г.

Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням
Сирник — це один з улюблених десертів в усьому світі, в різних країнах готують їх по-різному. Сирник має дуже давню історію на сьогодні існує безліч чудових рецептів цього десерту. Якщо Ви любите сирники, то цей рецепт для Вас. Традиційно на великі свята у Польші і на Західній Украні до солодкого столу печуть сирники. До Різдва пропоную спекти торт з шоколадними та неймовірно ароматними коржами з різдвяними спеціями та кремовою сирною масою. Він розкішний, дуже смачний і дивовижно ароматний.

Приготування
Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням

Спочатку приготувати форму для випікання (у менекруглв форма 26 см) — викласти папером для випікання.

Сирна маса:
Сир ретельно перетерти з крохмалом, ванільним цукром, згущеним молоком, яйцями за допомогою міксера (у мене несподівано пропала на декілька хвилин елекроенергія, то ж я використала товкач для приготування картопляного пюре) Розділити на дві частини.
Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням
Приготування тіста:
В ковшику розігріти масло, додати цукор і вимішати. Далі почергово додавати: мед, шоколад, набір духм'яних спецій: у ступці розтерти на порошок:
  1. 4-5 горошин чорного перцю
  2. 3-4 горошин духм'яного перцю
  3. 3 зернятка кардамону
  4. 6 гвоздичок
  5. суміш просіяти
Потім додати трішки меленого мускатного горіху та 1 ч. ложку кориці.
Коли шоколад повністю розтопиться, ковшик зняти з вогню, дати трошки охолонути. Окремо змішати молоко, соду та яйце. Далі все ретельно вимішати разом з борошном. Розділити на дві частини.
Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням

сливове варення приблизно розвести кавовим (апельсиновим) лікером або апельсиновим соком.

Виляти половину тіста до форми і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хв.
Далі корж дістати зачекати 3 хв і змастити половиною сливового варення, а зверху викласти половину сирної маси, повернути в духовку на 15 хв.
Знову дістати, через 3 хв. виляти другу половину тіста. Повернути до духовки на 15 хв. І ще раз повторити з варенням та сирною масою далі випікати 20-25 хв.
Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням
Решту згущеного молока розігріти з маслом, додати ложку лікеру і коли торт вихолоне полити його.
Прикрасити грецькими горіхами та тертим шоколадом.
Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням
Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням
Вітаю всіх з наступаючим Новим Роком!

Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням

Повернутись на початок рецепту "Різдвяний торт з сирним кремом та сливовим варенням"

Коментарі (32)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Сирна казка! сирник — король столу!
avatar

Dzyga

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Який класний сирник,вже один від Медуні сирник задумала на Різдво пекти, а тепер, ще й твій, такий смачний, маю дилему
avatar

Sellin

+
0
сирник дуже смачний, можна з"їсти весь відразу
avatar

gutka

+
0
Гарний сирник, духмяний і способ випікання цікавий!Забрала в обране.
avatar

Mila

+
0
дякую, рекомендую спробувати
avatar

gutka

+
0
Яка краса!!! Смачнющий!
avatar

OksanaRukas

+
0
Така красота цей сирник. На різдвяні свята спробую.
Катрусю вітаю тебе і всю твою родину з Новим Роком. Здоровя, удачі і всього самого найкращого.
avatar

babenko-tanya

+
0
дякую, Танюш
avatar

gutka

+
0
Катя, сирник вийшов у тебе дуже цікавий і гарний- зі сливовою ноткоюДуже люблю сирники — заберу собі у скарбничку
Катя, рецепт потрібно трохи відредагувати: в інгредієнтах для тіста не перелічено усі спеції.
Далі треба створити іншу групу інгредієнтів — для сирної маси і там перелічити потрібні продукти.
третю групу інгредієнтів слід створити для сливового покриття.
І четверту — для покриття сирника згори
І ще таке уточнююче запитання — усю цю перелічену кількість спецій слід додавати до шоколадної маси чи лише певну кількість цієї суміші? Вийде не надто гостро?
avatar

Medunya

+
0
я перелічила усі спеції, які додавала(перевірила ще раз) і всю їх кількість висипала до тіста, вийшло зовсім не гостро, а якщо хтось хоче додати ще якісь спеції до смаку — то я не заперечую
avatar

gutka

+
0
Спасибі.Катя. Я хотіла б приготувати собі такого сирника при нагоді — то уточнила чи правильно зрозуміла
avatar

Medunya

+
0
думаю тобі сподобається
avatar

gutka

+
0
дякую, Леся за слушне зауваження: я тепер ніби з додаванням різних груп інгредієнтів розібралась
avatar

gutka

+
0
Катруся, дуже смачний сирник, цікавий спосіб випікання.
avatar

Natalyadiva

+
0
дякую Наталка, сирник смачний — це ніби медовий пряник з сирною масою
avatar

gutka

+
0
Пекла цей тортик на свята, сумнівалась чи вийде, трохи тісто нерівномірно виливалось, і тоненьким шаром лягало, думала чи виросте, але все вийшло, сирну випічку дуже люблю, мені сподобалось. Фото не встигла зробити
avatar

MaryanaK

+
0
дуже рада, що сподобалось
avatar

gutka

+
0
Гарний сирничок! а згущеного молока потрібно банку(жестяну)?
avatar

olichok

+
0
так, я купую білоруське
avatar

gutka

+
0
Ну і дивовижний тортик! Так і манить з ваших фото! Ну дуже аппетитний!
avatar

Konffetka

+
0
щиро дякую
avatar

gutka

+
0
у мене все вийшло, лише нижній корж трішки пригорів… сама винувата, перетримала останній раз
avatar

UlyanaBornyak

+
0
Кать, збираюся пекти його на вихідні… уточняю: для заливки не маю лікеру, чим замінити? і в якому режимі духовки ти пекла, верх+низ? з конвекцією чи ьбез?
avatar

Vizajust

+
0
пекла з конвекцією, а лікер просто не додавай, якщо немає, він додає додаткову нотку смаку
avatar

gutka

+
0
дякую! Потім з мене фотозвіт))))
avatar

Vizajust

+
0
А ще Катю скажи до якої консистенції розводити варення?
avatar

Vizajust

+
0
воно повинно бути досить густим, аби можна було розмастити, але не стікало
avatar

gutka

+
0
то якщо воно у мене і не є густюче, то не варто взагалі розбавляти…
avatar

Vizajust

+
0
ааа, у мене закінчився крохмаль(була впевнена що він є...)можна манку додавати чи це вже не те? чи бігти всетаки за крохмалем...?
avatar

Vizajust

+
0
підкажіть, будь ласка, чи торт виходить високим. У мене форма двадцять вісім см у діаметрі, не знаю, чи підійде. І ще хотіла запитати, при додаванні соди і крохмалю брати ложку з гіркою чи без? дякую
avatar

smartie

+
0
я пекла у формі 26 см діаметром, якщо форма більша торт вийде нижчим; ложку без гірки
avatar

gutka