Вы любите вареники так, как люблю их я? Если да, то нам есть чем поделиться друг с другом! для начала немного истории.
Вот, что пишет знаменитая Википедия — Варе́ники (укр. вареники, wɑˈrɛnɪ̞kɪ̞) — славянское блюдо, более всего распространённое в украинской кухне, в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, овощей, грибов, фруктов и ягод, творога…

( Читать дальше )

• Сметана 1 ст.
• мука, примерно 2 ст.
• соль 0, 5 ч.л.
• Фарш, лучше смешанный 300 — 400 гр
• яйцо 1 шт
• лука 1 шт
• чеснок 1 — 2 зубца
• кефир 2 — 3 ст.л.
• специи
• травы

( Читать дальше )

• Газировка 1 ст.
• яйцо 1 шт
• соль 0, 5 ч.л.
• сахар 0, 5 ч.л.
• масло растительное 4 ст.л.
• мука 4 ст. (можно и меньше)

( Читать дальше )

• Сметана 1 ст.
• мука, примерно 2 ст.
• соль 0, 5 ч.л.
• начинка любая, у меня творожная
• творог 400 гр
• яйцо 1 шт
• соль

( Читать дальше )

Тесто

• Кефир 200 мл
• Яйцо 1 шт
• Сода 0,5 ч.л.
• Соль
• Мука сколько возьмет

Начинка

• Фарш 500 гр
• Кипяток 100 мл
• Кефир 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Специи

Соус

• Помидор 3 — 4 шт
• Перец 1 — 2 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 — 3 зубца
• Киви 1 — 2 шт, кислое (не обязательно)
• Специи
• Сметана 2 — 3 ст.л.

( Читать дальше )

Вареники с картошкой


Тесто:
• 600гр муки
• 6 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• 1ч.л. соды
• 200мл холодной воды
• яйцо



( Читать дальше )

Вареники с картофелем и грибами!!!


( Читать дальше )

( Читать дальше )

( Читать дальше )

Ингредиенты:

• 1 стакана газированной воды
• 2 яйца
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сметаны
• мука
• соль по вкусу
• Фарш: свинина, говядина, лук, специи

Инструкция:

Лепила новой формы манты.
Мой любимый рецепт теста: 1 порция — 1 ст. газированной воды, 2 яйца, 2 ст.ложки оливкового масла, 1 ст.ложка сметаны, мука, соль по вкусу. Дать ему минут 10 отлежаться, потом опять помять. И так раза 2.
Фарш: свинина, говядина, лук, специи.
Муку насыпаете в миску, делаете ямку и составные вливаете в муку и мешаете постепенно, сколько возьмёт муки.
Лепим манты и готовим на пару.
Мне эти манты разрезать нравится… они и внутри получаются красивые!!!



( Читать дальше )