Жюльен

Ингедиенты:

Приготовление:

Нарезать куриное филе и грибы одинаковыми кусочками. Натереть сыр на крупную терку. Распустить 30 гр сливочного масла на двух сковородах.

На одной обжаривать куриную грудку. На вторую сковороду выкласть грибы. Обжаривать мясо и овощи до легкого золотистого цвета. Посолить и поперчить.
Важно!не пересаливать, так как сыр тоже имеет свою соленость. Жарить грибы и мясо на разных сковородах, потому что грибы виделяют сок.
Отставить грибы в сторону.

Влить сливки порциями, размешивая так, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения, всыпать мускатный орех и проварить на медленном огне до загустения минут 5.
Важно!использовать сливки, а не сметану. Они дают легкий сливочный вкус, а сметана при нагревании кислит и расслаивается комками.

Смазать кокотницы сливочным маслом. На дно каждой распределить грибы, сверху выложить курицу и посыпать сыром.

Запекать в духовке около 15 минут до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Вернуться к началу рецепта "Жюльен"