Малосольные огурчики рецепт

Лето в самом разгаре. Сезон ягод, овощей и разнотравья давно стартовал и радует нас своим изобилием. Огурчики тоже весело подмигивают среди листьев. А какие они вкусные малосольные с вареной молодой картошечкой, щедро посыпанной свежим укропом и политой душистым подсолнечным маслом! Чем не обед в жаркий солнечный день? И готовятся такие огурцы очень быстро! Приготовим вместе?
Ингедиенты:
Выход: 1 литровая банка.

Огурцы. Травы: листья смородины и вишни, лист и корень хрена, веточки укропа, моркови, щерицы и базилика, чеснок, горький перец, соль. Кипяченая вода.
Способ приготовления:

Огурцы вымыть и срезать кончики. Так они быстрее засолятся. Травы тоже вымыть под проточной водой.
Подготовленная вода для засолки должна быть кипяченая и комнатной температуры. Растворить соль в воде. Достаточно будет столовой ложки без горки.
На дно банки покласть листья хрена, смородины и вишни. Уложить огурцы, пересыпая их чесноком, кусочками хрена и перца и перекладывая базиликом, щерицей и морковным листом, веточками и зонтиком укропа. Закрыть огурцы оставшимися травами.
Вы можете подобрать травы и специи по вашему вкусу или купить уже готовый набор для засолки огурцов. Подойдут листья дуба, иссоп, тимьян, семена кориандра, гвоздика, черный перец горошком, имбирь, семена фенхеля.

Залить овощи рассолом до верху. Рассол должен покрывать поностью овощи.

Накрыть банку капроновой крышкой и поставить на тарелку. Оставить так огурцы на сутки засаливаться. затем убрать банку в холодильник.
Если вы используете для засолки другую посуду, то поставьте сверху огурцов гнет.

Огурчики готовы! В меру соленые и хрустящие с легкой остринкой! Приятного вам аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Малосольные огурчики рецепт"