Рейтинг
+102.48
голосов:
16
avatar

Выпечка

О блоге

Выпечка – один из базовых способов приготовления пищи. Наши предки вместо сковороды и духовки использовали горячие, почти раскаленные на костре камни. Со временем рецепты выпечки становились все более разнообразными. Сегодня при помощи духовки домохозяйки научились создавать настоящие кулинарные -шедевры:

-пироги;

-торты;

-печенье;

-кексы;

-пирожки с начинкой;

-домашний хлеб;

-блины;

-булочки;

-ватрушки и многое другое.

В мире насчитывается более 2000 интересных рецептов выпечки, так что внимательная хозяйка всегда найдет, чем порадовать свое семейство. Наш сайт поможет грамотно подойти к процессу готовки.

Удачная выпечка: полезные советы и рекомендации

Какой бы рецепт выпечки вы не выбрали, необходимо учитывать некоторые важные моменты:

Масло – основной ингредиент для приготовления выпекаемых изделий наряду с мукой. Перед использованием в процессе готовки масло нужно нагреть до комнатной температуры, только без использования микроволновой печи. Оно должно остыть естественным образом.

Необходимо строго придерживаться рекомендаций относительно температурного режима, указанного в рецептах на сайте. В приготовлении выпечки температура ингредиентов играет важнейшую роль.

Начинать всегда следует с приготовления всех важных ингредиентов. На рабочем месте все должно быть под рукой, чтобы в нужный момент вы могли бросить это в «общий котел». Здесь каждая минута на счету.

Вес и объем, указанные в рецепте выпечки, должен в точности совпадать. В кондитерском деле это имеет большое значение. Если всерьез увлеклись выпечкой – позаботьтесь о покупке мерной кружки, ложки и кухонных весов.

Во время готовки старайтесь как можно реже открывать духовку. Делайте это лишь в крайнем случае, так как открытие приводит к нарушению температурного баланса. Из-за этого тесто может опасть.

Если выпечка быстро румянится в духовке, ее нужно накрыть чистой, смоченной в воде бумагой.

Желтки и сахар, используемые в большинстве рецептов, лучше растираются, если их подогреть.

Когда готовите тесто, позаботьтесь, чтобы в помещении не сквозило. Из-за этого на нем может образоваться грубая корочка, которая потом будет пригорать.

Следуя перечисленным выше советам, вы получите вкусные и ароматные булочки, кексы, торты и другую домашнюю выпечку. На нашем сайте представлены сотни интересных рецептов, с помощью которых вы порадуете родных и близких. Пошаговые инструкции с фото помогут добиться идеального результата.

Пирожки в духовке с грибами из песочного теста

  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано
Пирожки в духовке с грибами из песочного теста

Тефтели с картофелем запеченные в духовке

  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано
Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Рыба в томатном соусе с ананасами

Это необычное, но очень вкусное блюдо. Консервированный ананас хорошо дополняет томатно-морковный вкус и делает рыбу невероятно вкусной.



Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.
На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить томатный сок, протушить 3-4 мин. Добавить консервированные ананасы вместе с соком и протушить еще столько же.
Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым теплым соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.

Творожная запеканка с тыквой и маком

  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано
Творожная запеканка с тыквой и маком

Сочное Мясо под Шубой

  • Скорость приготовления: не указано
  • Сложность приготовления: не указано
  • Способ приготовления: не указано
Сочное Мясо под Шубой