Манты с творожной начинкой от Микаэля Арояна

Микаэль Ароян рассказал, как приготовить изысканные десертные манты с сыром и восточными пряностями.

Приготовление

Тесто
Смешайте два вида муки. В ледяную воду добавьте соль и яйцо, влейте жидкость в муку и замесите тесто.

Вымешивайте его интенсивными движениями в течение 15 минут. Оставьте тесто на час при комнатной температуре под влажным полотенцем.

Творожная начинка
Творог перетрите через сито. Добавьте к нему яйцо.

Натрите на мелкой терке имбирь и добавьте к начинке. Добавьте сахар, корицу и цедру апельсина. Смешайте все до однородности.

Тесто раскатайте в тонкий пласт в форме прямоугольника и разрежьте на полоски размерами 5х20 см. Вдоль полосок выложите по 1 ст. л. начинки. Сложите полоски пополам и защипните начинку.

Залепленный край прижмите вилкой. Скрутите из заготовки рулет в виде розы. Выложите его на смазанное маслом блюдо в кастрюлю с дымящейся водой. Варите под крышкой 20 минут.

Вернуться к началу рецепта "Манты с творожной начинкой от Микаэля Арояна"