Манты с творожной начинкой от Микаэля Арояна

Манты с творожной начинкой от Микаэля Арояна

Ингредиенты

Тесто
220 г.
30 г.
1 шт.
0,5 ч.ложки
125 мл
Творожная начинка
300 г.
1 шт.
150 г.
1 ч.ложка
0,25 ч.ложки
Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная
220 г.
мука кукурузная
30 г.
яйца куриные
1 шт.
соль
0,5 ч.ложки
вода
125 мл
Творожная начинка
творог (9%)
300 г.
яйца куриные
1 шт.
сахар
150 г.
имбирь
цедра апельсина
1 ч.ложка
корица молотая
0,25 ч.ложки

Микаэль Ароян рассказал, как приготовить изысканные десертные манты с сыром и восточными пряностями.

Приготовление
Тесто
Смешайте два вида муки. В ледяную воду добавьте соль и яйцо, влейте жидкость в муку и замесите тесто.

Вымешивайте его интенсивными движениями в течение 15 минут. Оставьте тесто на час при комнатной температуре под влажным полотенцем.

Творожная начинка
Творог перетрите через сито. Добавьте к нему яйцо.

Натрите на мелкой терке имбирь и добавьте к начинке. Добавьте сахар, корицу и цедру апельсина. Смешайте все до однородности.

Тесто раскатайте в тонкий пласт в форме прямоугольника и разрежьте на полоски размерами 5х20 см. Вдоль полосок выложите по 1 ст. л. начинки. Сложите полоски пополам и защипните начинку.

Залепленный край прижмите вилкой. Скрутите из заготовки рулет в виде розы. Выложите его на смазанное маслом блюдо в кастрюлю с дымящейся водой. Варите под крышкой 20 минут.

Вернуться к началу рецепта "Манты с творожной начинкой от Микаэля Арояна"

Комментарии (1)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Рекомендую! Вкусно.
avatar

Ester