Флан

Холодних десертів я взагалі ніколи не робила, але трапилися зі мною сьогодні забаганки

Приготування

Перемішуємо яйця з цукром (не збиваємо!).

Відміряємо потрібну кількість молока у ємність з носиком (щоб було зручніше наливати), виливаємо туди яйця з цукром, добре перемішуємо і лишаємо, щоб цукор розчинився, за бажання додаємо алкоголь (я дала рому).

Тим часом топимо на пательні чи металевій джезві цукор на карамель, розливаємо її по формах і лишаємо вистигати.

Через ситечко розливаємо яєчно-молочну суміш, ставимо у велику ємність і заливаємо гарячою водою так, щоб вона вкривала форми до середини.

Усе. В піч (110-120 градусів) на 1 годину 20 хвилин, готовий флан повинен трошки тремтіти в серединці, як желе. Лишаємо його вистигати, потім на кілька годин ставимо у холодильник. Щоб дістати його з форми, треба провести по краях ножем, перевернути — і вуаля. Краще смакує флан у «калюжці» з якогось ароматного лікеру, скажімо, персикового амарето, можна прикрасити фруктами. Дуже ніжний десерт, якщо вас не відлякує яєчний смак.

Повернутись на початок рецепту "Флан"