Бізкофлан

Бізкофлан

Інгредієнти

Бісквіт:
3 шт.
100 г.
150 г.
125 г.
1,5 ч.ложки
25 г.
3 ст.ложки
Флан:
5 шт.
кава (міцна)
150 мл
300 г.
250 мл
Карамель
100 г.
1/2 шт.

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі
3 шт.
цукор
100 г.
масло вершкове (м'яке)
150 г.
борошно
125 г.
розпушувач тіста
1,5 ч.ложки
какао
25 г.
кава
3 ст.ложки
Флан:
яйця курячі
5 шт.
кава (міцна)
150 мл
молоко згущене варене
300 г.
молоко
250 мл
Карамель
цукор
100 г.
сік лимона
1/2 шт.

Бізкофлан — це інспанський варінт флану, який запікається разом з бісквітом на водяній бані, досить популярний іспанський десерт. Я вам пропоную карамельно-кавовий варіант цього смачного десерту. Рецепт досить цікавий технологією приготування — спочатку форма змазується гарячою карамеллю, потім викладається бісквітне тісто, а зверху на нього виливаємо флан. Ставимо бізкофлан в духовку на водяну баню, і тут починається неймовірне — бісквіт випливає наверх, а флан залишається знизу. В кінцевому результаті отримуємо кавовий бісквіт відразу з ніжним кавовим кремом і солодкою карамеллю. Дуже смачно і не займає багато часу!!!

Приготування:
Для початку притотуємо карамель. В каструльці змішаємо цукор та лимонний сік, поставимо на середній вогонь, та доведемо суміш, постійно помішуючи, до світло-коричневого кольору.
Бізкофлан
Гарячою карамеллю швиденько змащуємо дно та боки форми, в якій будемо запікати флан.

Готуємо флан. В мисці змішуємо варене згущене молоко(краще відварити самим), молоко, каву та яйця, ретельно перемішуємо.
\
Готуємо біквіт. М«яке масло збиваємо кілька хвилин з цукром, поступово по одному додаючи жовтки.

Білки збиваємо з дрібкою солі в піну.

Білки та каву додаємо до масляної суміші та легенько перемішуємо.
З окремій мисочці змішуємо борошно, какао і розпушувач.

Додаємо борошняну суміш до масляно-яєчної та гарно перемішуємо.

Викладаємо тісто в форму для випікання.

Зверху виливаємо флан. Форму для випічки ставимо в іншу форму, більшого розміру, наповнену до половини об»єму водою.

Запікаємо в попередньо розігрітій духовці при темп. 170 гр. 50 -60 хв.
Якщо готуєте в менших формах, то запікаєте менше часу. якщо в більшій, то біля 1 години.
готовий флан повинен трішки колихатися в серединці.

Вистужуємо наш біскофлан при кімнатній температурі. Потім витримуємо кілька годин в холодильнику.
Проводимо легенько ножем по боках форми. і тоді флан гарно можна вивільнити з форми.

Повернутись на початок рецепту "Бізкофлан"

Коментарі (41)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
який чудовий рецепт… дуже апетитно!!! і красиво!!!
avatar

Vizajust

+
0
Дякую! це справді дуже смачно і незвично!!!
avatar

Mariana

+
0
Мій улюблений торт, смакота неімовірна! Готую часто подібний, тільки без кави і згущенного молока, а на вершках. Треба спробувати і такий варіант!
avatar

Mila

+
0
З кавою і вершками дуже смачно, дякую!!
avatar

Mariana

+
0
обожнюю флан
avatar

tori

+
0
Мені теж подобається
avatar

Mariana

+
0
дуже вишуканий десерет
avatar

Marta

+
0
Дякую Марта!!
avatar

Mariana

+
0
таке добре, ікарамель і кава — смакотаааааааааааа!
avatar

MaryanaK

+
0
Все вірно, дякую!
avatar

Mariana

+
0
Чудовий десерт, на вигляд, і думаю на смак також, просто відпад
avatar

Sellin

+
0
Дуже смачний. дякую!
avatar

Mariana

+
0
фото дуже смачні, чудовий десерт
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
Вкуснятина и так красиво!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибі!!
avatar

Mariana

+
0
Дуже гарно вийшло, красиві фото і рецепт оригінальний Теж робила на вершках, а тут на згущеному молоці Це має бути дуже смачно!
avatar

Medunya

+
0
Так, на вершках або молоці більш класичний варіант. дякую!
avatar

Mariana

+
0
На фото ну дуже апетитно! Я б не відмовилась від такого десерту.
avatar

Svitla

+
0
Пригощайтесь! дякую!
avatar

Mariana

+
0
Неймовiрно смачний флан! Також дуже його люблю.
cookorama.net/ru/blog/biskvity/karamelno-kofejnyj-bizkoflan.html
avatar

Glaros

+
0
Дякую! Ви теж рецетп викладали, а пошук мені не видав на жаль
avatar

Mariana

+
0
Мар«яна, будуть рецепти в обоiх версiях сайту! Гарного та смачного багато не бувае.
avatar

Glaros

+
0
який же він гарний, й фото супер
avatar

Laran

+
0
Дуже дякую!
avatar

Mariana

+
0
очень люблю это флан и пеку уже мого лет! красивый у тебя, Марьяна получился!
avatar

natapit

+
0
Дякую дуже! А я вот тільки познайомилася з рецептом.
avatar

Mariana

+
0
утром к кофе- то что нужно чтобы день начался «с той ноги» !
avatar

Tetianka

+
0
Так, насправді!
avatar

Mariana

+
0
И я готова забегать к вам поутру(даже со своим кофе) на кусочек этого чуда))
avatar

kvitochka07

+
0
Я би радо пригостила!
avatar

Mariana

+
0
Боже, як аппетитно! Я навыть выдчула його смак і аромат у роті! Обов’язково спробую!
avatar

Konffetka

+
0
Пробуйте на здоров«я!!!
avatar

Mariana

+
0
Красиво и вкусно
avatar

Candy

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
Неймовірно привабливий десерт! Буду готувати!
avatar

deJulie

+
0
Готуйте обов«язково! Дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
шикарні фото! напевно неймовірна смакота! додала у обране
avatar

Dzyga

+
0
спробую на вихідних. виглядає гарно і цікавоправда подачу я б зробила квадатну
avatar

KristinaYarema

+
0
але ж кльово!!! в мене вже слинки течуть від фоток цих бізкофланів

ви часто таке вдома готуєте?
avatar

stfalcon

+
0
Дуже смачний флан!!! І фото смачненькі!!!
avatar

Ester