Короп, фарширований овочами та перепелиними яйцями

Короп, фарширований овочами та перепелиними яйцями

Інгредієнти

Інгредієнти

короп
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
перець болгарський
0,5 шт.
морква
1 шт.
часник (зубки)
1 шт.
петрушка
кріп
масло вершкове
40 г.
розмарин сушений
10 г.
яйця перепелині
6 шт.

Короп, фарширований овочами та перепелиними яйцями

Приготування
1. Приготуємо начинку. Для цього наріжемо овочі квадратиком і обсмажити на олії. Посолимо. Коли підрум'яняться, додаємо вершкове масло, накриваємо кришкою і робимо мінімальний вогонь. Тушкуємо хвилин 15. Потім посипаємо рубаною зеленню з часником.

2. Тепер займемося філетируванням риби, а точніше витягнемо у неї хребет через спину. Зрізуємо у риби колючий хребет, ножем прорізаємо по спині, ліворуч і праворуч, по хребту. Далі, ножицями перерізуємо хребет біля голови і ближче до хвоста. Далі, відокремлюємо м'ясо риби від ребер, допомагаючи пальцями, виделкою або ножем, вириваємо хребет. Промиваємо добре, вирізаємо зябра.


3. Солимо рибу зовні і всередині, заповнюємо половиною начинки. Потім перепелині яйця, потім знову овочева начинка.

Короп, фарширований овочами та перепелиними яйцями
4. На деко кладемо пергаментний папір, на неї укладаємо рибку, посипаємо розмарином поруч з рибкою і трохи на неї. Змащуємо рибку рослинною олією (для скоринки) і в духовку, приблизно на 30 хвилин при температурі 220 градусів.

5. При подачі поливаємо маринадом (рослинна олія, часник, зелень).

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Короп, фарширований овочами та перепелиними яйцями"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Це класно короп фарширований, а як би ще хтось виклав покрокові фото, як це робити, то ціни б йому не було…
avatar

Lyuba

+
0
Женские капризы нужно выполнять!!!))):
Отделяем мясо от рёберУ меня попалось немного икры, решил оставить её там Заполняем начинкой Перед отправкой в духовку
avatar

zelotypus

+
0
Огромное спасибо!
avatar

Lyuba

+
0
Цікавий рецепт!
avatar

Dana