Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами

Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами
Ингредиенты
карп
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
0,5 шт.
морковь
1 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
петрушка
укроп
масло сливочное
40 г.
розмарин сушеный
10 г.
яйца перепелиные
6 шт.

Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами

Приготовление
1. Приготовим начинку. Для этого нарежем овощи квадратиком и обжарим на растительном масле. Посолим. Когда подрумянятся, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь. Тушим минут 15. Потом посыпаем рубленой зеленью с чесноком.

2. Теперь займемся филетированием рыбы, а точнее вытащим у неё позвоночник через спину. Срезаем у рыбы колючий хребет, ножом прорезаем по спине, слева и справа, по позвоночнику. Далее, ножницами перерезаем позвоночник возле головы и ближе к хвосту. Далее, отделяем мясо рыбы от рёбер, помогая пальцами, вилкой или ножом, вырываем позвоночник. Промываем хорошо, вырезаем жабры.


3. Солим рыбу снаружи и внутри, заполняем половиной начинки. Потом перепелиные яйца, потом снова овощная начинка.

Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами
4. На противень стелим пергаментную бумагу, на неё укладываем рыбку, посыпаем розмарином рядом с рыбкой и немного на неё. Смазываем рыбку растительным маслом (для корочки) и в духовку, примерно на 30 минут при температуре 220 градусов.

5. При подаче поливаем маринадом (растительное масло, чеснок, зелень).

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Карп, фаршированный овощами и перепелиными яйцами"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Це класно короп фарширований, а як би ще хтось виклав покрокові фото, як це робити, то ціни б йому не було…
avatar

Lyuba

+
0
Женские капризы нужно выполнять!!!))):
Отделяем мясо от рёберУ меня попалось немного икры, решил оставить её там Заполняем начинкой Перед отправкой в духовку
avatar

zelotypus

+
0
Огромное спасибо!
avatar

Lyuba

+
0
Цікавий рецепт!
avatar

Dana